在“川黔鎖鑰”的桐梓縣，有“太白李子東山茶”的頌揚。太白李子產(chǎn)于桐梓新站鎮，它個(gè)大、色鮮，飲譽(yù)省內外，加工成李餞，還飄洋過(guò)海。而東山茶，也不示弱，傳說(shuō)它在明朝為貢茶，民間有詩(shī)吟誦它：“三月里來(lái)好風(fēng)光，東山春茶滿(mǎn)城鄉，市人買(mǎi)得春常在，一年四季留芬芳。
說(shuō)到東山貢茶，還有一個(gè)小故事：東山茶入宮初期遭冷遇，其采制工藝較之其他貢茶差，在色澤形狀上不悅目。是在一次皇帝品茶，宮人錯拿成東山貢茶，才改變它的處境。初泡時(shí)，它在茶具中一升一降，跳起茶舞，有觀(guān)賞性，捧杯香氣撲鼻，飲時(shí)味韻雋永，皇帝老兒連稱(chēng)好茶。大婁山下的桐梓縣，古時(shí)屬思州管轄。唐朝陸羽在《茶經(jīng)》里就有思州產(chǎn)茶密的記載。
近代，科研人員還不斷在桐梓境內發(fā)現成片的古茶樹(shù)。清明后采摘的三道茶，泡出的湯色黃綠明亮，滋味醇和鮮爽，飄溢出的是持久的清香。要是用清明前后采摘的毛尖茶，味道更好。東山茶果然名不虛傳。形成茶葉香氣的成分很復雜，制約的因素也多方面，茶樹(shù)生長(cháng)的環(huán)境，卻是一個(gè)重要因素。舊時(shí)的桐梓縣志就明確記載：“城外東山是火石地，產(chǎn)茶尤佳，氣味香回，村人競相種植”?；鹗丶础恫杞?jīng)》里所指的爛石地?！恫杞?jīng)》在談及茶質(zhì)與土壤關(guān)系時(shí)說(shuō)：“上者生爛石……”。
東山茶不僅香，還能防癌治病。
傳說(shuō)有個(gè)老和尚久患重疾，藥石無(wú)效，一老翁告訴他，春雷響后，采摘東山頂上的茶，以廟側清泉水熬服，能治宿疾，僧徒采茶熬成，老和尚服之，病愈體健且長(cháng)壽，有資料表明：解放50多年，東山人無(wú)患癌死者，長(cháng)壽人較多，皆因喝東山茶之故。有人曾拿東山茶作化驗，說(shuō)它含有機物450種，礦物營(yíng)養元素15種，因此才有神效。
其實(shí)，東山茶有防癌功效，是因為茶多酚含量高，從已有的研究成果看，茶防癌的有效組成部分是多酚類(lèi)化合物。東山茶現時(shí)情況怎樣？說(shuō)起來(lái)可憐，盡管全村410多戶(hù)約有350戶(hù)還在種茶，但這些茶樹(shù)都栽在田間地頭，難見(jiàn)成片的，總產(chǎn)量才1500公斤，每戶(hù)均為5公斤。這些茶樹(shù)還是五十年代末，縣里將東山茶統管起來(lái)時(shí)，允許農戶(hù)各自留下的幾蔸。原縣里發(fā)展的千畝茶場(chǎng)，已蕩然無(wú)存。
