竹筒香茶是傣族人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。傣族世代生活在我國云南的南部和西南部地區，以西雙版納最為集中，這是一個(gè)能歌善舞而又熱情好客的民族。
傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法，甚為奇特，一般可分為五道程序，現分述如下。
裝茶：就是將采摘細嫩、再經(jīng)初加工而成的毛茶，放在生長(cháng)期為一年左右的嫩香竹筒中，分層陸續裝實(shí)。
烤茶：將裝有茶葉的竹筒，放在火塘邊烘烤，為使筒內茶葉受熱均勻，通常每隔4-5分鐘應翻滾竹筒一次。待竹筒色澤由綠轉黃時(shí)，筒內茶葉也已達到烘烤適宜，即可停止烘烤。
取茶：待茶葉烘烤完畢，用刀劈開(kāi)竹筒，就成為清香撲鼻，形似長(cháng)筒的竹筒香茶。
泡茶：分取適量竹筒香茶，置于碗中，用剛沸騰的開(kāi)水沖泡，經(jīng)3-5分鐘，即可飲用。
喝茶：竹筒香茶喝起來(lái)，既有茶的醇厚高香，又有竹的濃郁清香，所以，喝起來(lái)有耳目一新之感，難怪傣族同胞，不分男女老少，人人都愛(ài)喝竹筒香茶。
