施茶，是閩西北客家人的美好習俗，孕蘊著(zhù)客家人善良純潔之心。 夏秋悶熱季節，鄰近山村古道旁的山亭內都有一個(gè)大木桶盛著(zhù)滿(mǎn)桶茶水，供過(guò)路行人商賈消暑解渴。無(wú)需掏一人錢(qián)茶水費，只管大著(zhù)膽猛喝，直喝得你心滿(mǎn)意足就是。
施茶，也叫送茶。立夏至秋分之間，凡有客家人居住之地，就有人施茶。施茶人家在山亭放置一個(gè)木桶，每天大早將燒好的茶水送至山亭，倒進(jìn)茶桶，供路人解渴。茶葉大多是自家采摘加工，用清涼的泉水煮泡，充滿(mǎn)濃郁的山茶味。
施茶系自愿之善舉。有時(shí)幾家人都想施茶，還得相互商榷，但每年都有那樣的好心人施茶。
客家人的施茶習俗緣于：1、客家人都有一顆善良純樸之心，都想做點(diǎn)好事為子孫為家族積德，企求全家的平安清吉。正是這種心愿的驅使，凡是社會(huì )公益之事，他們都樂(lè )善好施。 2、客家人離開(kāi)中原之后，飽受旅途奔波困厄之苦、備嘗艱辛，從人生實(shí)踐中感受著(zhù)“同是天涯淪落人”，誘發(fā)著(zhù)他們的同情善良之心。3、是客家人熱情好客的秉性所致?？图胰私哟腿藨T用一碗擂茶或山茶。凡經(jīng)過(guò)山村的無(wú)論是何方來(lái)客都視之為是客人。雖然過(guò)路人行旅匆匆，無(wú)暇登門(mén)進(jìn)屋造訪(fǎng)，但用施茶方式表達對客人的接待和熱情。4、茶是客家人治病的良方。他們想著(zhù)過(guò)往行人由于天熱容易中暑，喝上一碗山茶就可消暑祛病，平安到達目的地。
茶最早普及是由于它的藥效功能?！渡癫璨璞窘?jīng)》稱(chēng)：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”?？梢?jiàn)中國人飲茶歷史之悠久，而且成為我國人民生活中不可缺少的一部分?？图胰耸┎枇曀椎男纬?，大多始自客家人建樹(shù)成一個(gè)村落之后，才有此善舉?？图胰藧?ài)喝茶，常用茶當藥治病。他們將自己的嗜愛(ài)施于過(guò)路行人，是織成客家文化的組成部分。
