日前，全國政協(xié)委員、國家茶葉質(zhì)檢中心主任駱少君，再一次地來(lái)到安溪，興致勃勃地為參加評茶師、茶葉加工工、茶藝師培訓班的學(xué)員做現場(chǎng)講演，贏(yíng)得了滿(mǎn)堂喝采。在講課間隙，筆者專(zhuān)門(mén)采訪(fǎng)這位一直關(guān)心、關(guān)注安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全國著(zhù)名茶葉專(zhuān)家。
“安溪經(jīng)驗值得全國借鑒”
駱少君連自己都數不清是第幾次來(lái)安溪了。但是每一次來(lái)安溪，安溪的變化總令駱少君感嘆不已。在駱少君看來(lái)，安溪把一片小茶葉做成一個(gè)惠及百萬(wàn)民生的大產(chǎn)業(yè)，這在全國的產(chǎn)茶縣中是絕無(wú)僅有的，對整個(gè)茶業(yè)界的貢獻是無(wú)以倫比的。她說(shuō)，安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是與安溪縣委、縣政府的創(chuàng )新運作是離不開(kāi)的。安溪12萬(wàn)茶商走遍大江南北，推動(dòng)茶葉消費，“安溪鐵觀(guān)音神州行”活動(dòng)更讓安溪鐵觀(guān)音香飄五洲四海。
對于安溪的發(fā)展變化，駱少君有著(zhù)親身體驗的。她說(shuō)，上世紀70年代的時(shí)候，她從漳州到安溪，要翻山越嶺，連汽車(chē)也沒(méi)有，坐自行車(chē)，要好長(cháng)的時(shí)間。而現在，安溪的公路四通八達。在她看來(lái)，安溪社會(huì )經(jīng)濟面貌的巨大變化，是與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展分不開(kāi)的。
她說(shuō)，以前，安溪茶葉主要是僑銷(xiāo)以及出口到日本，在國內只局限在南方的廣東一帶。多年來(lái)，在安溪縣委、縣政府和茶人的共同努力下，安溪鐵觀(guān)音已經(jīng)聲名在外，無(wú)人不知，無(wú)人不曉。安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一大貢獻，安溪從一個(gè)貧窮的山區縣一躍而為全國縣域經(jīng)濟基本競爭力百強縣，其經(jīng)驗值得全國借鑒。她說(shuō)，作為一名茶人，她為安溪感到自豪，為安溪人感到自豪！
“導航儀”和“加油站”
駱少君認為，一段時(shí)間以來(lái)，安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“先鋒”，很多做法和經(jīng)驗走在了全國的前列。
她提出，安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到現在，應該從“先鋒”轉變?yōu)椤爸魅恕?。她說(shuō)，安溪茶業(yè)發(fā)展應起到一個(gè)“導航儀”的作用，即引領(lǐng)整個(gè)中國茶產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展。此外，安溪還應當對中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到“加油站”的作用，不斷為中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新動(dòng)力，注入新活力。
“先鋒”是“勇士”，還不一定是“帥”，在駱少君看來(lái)，安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要對全國起到“帥”的作用，引領(lǐng)全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向一個(gè)更高層次。她說(shuō)，這是中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，是安溪肩負的歷史重任。
駱少君建議，安溪茶業(yè)要起到“導航儀”和“加油站”的作用，必須做到二點(diǎn)，一是將中國茶都打造成全國茶葉交易中心；二是要走精品茶業(yè)的發(fā)展之路。下一步，應當努力吸引全國各種茶類(lèi)都來(lái)到中國茶都，在這里安家落戶(hù)進(jìn)行交易。這樣才能把中國茶都發(fā)展成為一個(gè)全國性的茶葉交易中心，做成全國一流，使之成為安溪乃至中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。安溪茶商不僅要做安溪茶生意，也要做各茶類(lèi)的生意，這對其它茶類(lèi)的發(fā)展會(huì )很大的推動(dòng)作用，同時(shí)也可獲得巨大的利潤。
對安溪現階段正實(shí)施的生態(tài)茶園建設和退茶還林等措施，駱少君表示十分的贊同和肯定。她說(shuō)，如果濫砍林木、濫墾茶園，就會(huì )對生態(tài)造成破壞，對茶葉賴(lài)以生存的自然環(huán)境造成破壞。對土地，對茶園，不能無(wú)節制地“掠奪”， 應盡最大程度地保護土地、茶園的細菌、微生物等環(huán)境。她說(shuō)，安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要在生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全、衛生、無(wú)公害、無(wú)污染的茶葉，進(jìn)一步提升茶的文化附加值上下功夫，走精品茶業(yè)發(fā)展之路，這樣才能保持安溪茶業(yè)的永續發(fā)展。
茶文化教育從娃娃抓起
駱少君說(shuō)，安溪茶文化教育應從娃娃抓起。如果能做到這一點(diǎn)，安溪的茶文化教育便可領(lǐng)先全國一步，這對弘揚中華傳統茶文化、落實(shí)“茶為國飲”的理念，是很重要的。
她說(shuō)，比如茶王賽這個(gè)形式就可以拿到幼兒園、小學(xué)來(lái)辦，可以用一種比較隆重的方式，讓幼兒園的小朋友、小學(xué)生體驗這種有趣的形式，讓他們從小受到茶文化的熏陶感染。 “如果哪一位小朋友獲獎了，這一榮譽(yù)一定會(huì )讓他記憶終生，并影響到周?chē)脑S多親朋好友?！?
駱少君肯定安溪一些學(xué)校做的一些有益嘗試，如讓幼兒園的小朋友做“茶都小游戲”，在小學(xué)中開(kāi)設茶藝表演等課程。她認為，這些富有創(chuàng )造性、富有特色的做法是可以推廣的，是可以在全縣普及的。這些富有特色的做法，如果做好，甚至可以成為全國教育史上的一個(gè)亮點(diǎn)。
駱少君認為，茶葉生產(chǎn)、制作、泡飲、茶文化等內容應當編成專(zhuān)門(mén)的鄉土教材，應當進(jìn)入中小學(xué)的課堂，成為必修課。茶鄉的每一位學(xué)生都應會(huì )泡、會(huì )講，懂得一些茶葉泡飲方法、技巧，了解一些茶文化的東西。她還十分提倡體驗式的茶文化教育，比如可以讓學(xué)生深入到茶農家中、茶企業(yè)當中，去學(xué)習體驗茶葉的生產(chǎn)、制作等，既是學(xué)習制茶，也是體驗生活，讓他們從小感受茶葉生產(chǎn)、制作的艱辛，從而懂得孝敬父母、長(cháng)輩，讓他們從小體驗茶文化、從而熱愛(ài)家鄉、熱愛(ài)茶文化。
