原中國茶葉學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、中國著(zhù)名茶葉專(zhuān)家、安徽農學(xué)院茶葉系教授王鎮恒老先生，在他參與主編的《中國茶文化大辭典》中這樣記載道：“[華山銀毫]茶名。產(chǎn)于安徽六安東河口鎮。為茶葉生產(chǎn)商奚得發(fā)于1995年、1996年通過(guò)科研成果鑒定，1997年上海大世界吉尼斯之最授于芽蕊之最??華山銀毫。該芽蕊茶品質(zhì)：細秀勻齊，嫩綠顯毫，香氣鮮爽，滋味鮮醇。500克有芽蕊17萬(wàn)?！?/P>
其實(shí)走近奚得發(fā)，他就是一個(gè)質(zhì)樸淳厚、剛過(guò)天命之年的典型的中國式農民?？蛇@位普通的農民，他卻創(chuàng )造了中國茶葉史上一系列罕見(jiàn)的制茶奇跡。
六安市東河口大華山石筍山境內，屬大別山脈東北麓的省級風(fēng)景名勝區，這里山巒重疊，林密澗深，云蒸霧蔚，地廣人稀，四季分明，野生茶葉資源十分豐富，許多野生茶樹(shù)生長(cháng)在石壁縫隙和碎石夾雜的烏沙土中，樹(shù)勢茂盛。有一首詠東石筍“神茶樹(shù)”的詩(shī)里寫(xiě)道：“葉蘊半壁水云氣，根含百年風(fēng)雨聲”。明代學(xué)者李東陽(yáng)、蕭顯、李士實(shí)三名士玉堂聯(lián)句《詠六安茶》：“七碗清風(fēng)自六安，每隨佳興入詩(shī)壇，纖芽出土春雷動(dòng)，活火當爐夜雪殘”，說(shuō)明六安制茶素有來(lái)歷。
奚得發(fā)就出生在這茶葉產(chǎn)地的茶葉世家，到他本人已是第五代制茶人。他9歲起就在課余時(shí)隨母親上山摘茶，16歲高中畢業(yè)后繼承祖業(yè)，開(kāi)始隨父親制作茶葉，學(xué)得一手制茶絕活?，F在他的兩個(gè)兒子也以茶為生，他已成為農藝師、評茶師，他的茶廠(chǎng)是一個(gè)典型的、有活力的家庭式企業(yè)。記者日前有緣結識了這位聞名遐邇的農民企業(yè)家，來(lái)到他家作客，走進(jìn)一座農家大四合院式的兩層建筑，也是他的茶廠(chǎng)。正門(mén)眉頭，上排“安徽省得發(fā)茶廠(chǎng)”，下排“六安市華山名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)中心”。落座后，他泡上兩杯上等香茗，開(kāi)始侃起他那坎坷而有趣的制茶經(jīng)歷。
奚得發(fā)的祖父是位老茶人，解放前就種茶制茶。這一帶當時(shí)最負盛名的就是黃大茶和蘭花茶，他祖父炒制的黃大茶和蘭花茶以其色香味俱佳而遠銷(xiāo)山東等地，深受遠近茶老板們的青睞。雖受祖輩影響，但起初的奚得發(fā)并未看上制茶這一行。19歲成家后并未立業(yè)，他當過(guò)幾年教師、干過(guò)生產(chǎn)隊與公社窯廠(chǎng)、林場(chǎng)的會(huì )計，還承包過(guò)窯廠(chǎng)；從事過(guò)植樹(shù)造林，他育苗1千萬(wàn)株、承包造林2000畝。為此受到過(guò)縣林業(yè)局的嘉獎。至今東河口街道兩旁高聳的水杉大都是奚得發(fā)當年提供的。但事實(shí)證明，奚得發(fā)的心思不在這上邊。他常在山間小道徘徊，苦苦思索著(zhù)屬于他自己的未來(lái)。一次天高路黑，山上茶樹(shù)絆了他一跤，讓他如夢(mèng)初醒：生在茶鄉、祖輩制茶，卻為何不在茶葉上做文章呢？于是，奚得發(fā)再次與茶結緣，這一發(fā)而不可收。
1985年奚得發(fā)開(kāi)始正式承包大隊茶廠(chǎng)，大量生產(chǎn)當地傳統黃大茶和炒青。因為得秘于祖傳的制茶工藝，在炒制過(guò)程中他又敢于大膽發(fā)揮，結果生產(chǎn)出的茶葉獨具特色，與眾不同，一路走俏。三年時(shí)時(shí)，除去成本盡賺了3萬(wàn)余元，“大老板”的名子開(kāi)始在鄉鄰里傳開(kāi)。然而從90年代初開(kāi)始，黃大茶和炒青出口困難，一路下滑，茶葉市場(chǎng)格局發(fā)生了巨大變化，連一些國營(yíng)茶葉公司都虧本解體，何況他奚得發(fā)；慘淡經(jīng)營(yíng)的結果是“賠了夫人又折兵”，搭進(jìn)積蓄的3萬(wàn)余元不算又倒賠了1萬(wàn)多元。這下奚得發(fā)傻了：他再次陷入了困惑與迷惘之中。但是這位“中國式農民”，關(guān)鍵時(shí)有他自己的理性與思維模式。他堅信社會(huì )高度文明的發(fā)展必然離不開(kāi)高度文明的文化，茶文化有幾千年的歷史，這種文化積淀，不是某個(gè)發(fā)展時(shí)期所能淘汰的，或許人們需求的是具有更高文化內涵的極品茶葉。于是一個(gè)大膽的設想，在他的腦海中形成了。
從91年到93年，這是奚得發(fā)一生中最大轉折時(shí)期。象十月懷胎、一朝分娩，這既是一個(gè)曲折痛苦的過(guò)程，又是一個(gè)充滿(mǎn)幸福與希望的階段。他說(shuō)石筍山茶樹(shù)雖好，但卻沒(méi)有人能夠制作出極品好茶、名茶。他覺(jué)得要想占有市場(chǎng)，就必須研制出一種超常規的、市場(chǎng)上見(jiàn)不到的茶葉。他由“西湖龍井”想到了“碧螺春”，想到了東河口鎮：這里四季分明，雨量充沛，茶葉資源十分豐富，茶葉內質(zhì)極佳，富含氨基酸、生物堿以及芳香物質(zhì)，是名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)的理想基地，怎么就研制不出極品好茶呢？93年的春天，一次奚得發(fā)在茶樹(shù)間無(wú)意采摘了一根嫩頭芽蕊，放在掌心看了良久，突然他象哥倫布發(fā)現了新大陸一樣，興奮不已。但回來(lái)后不久，卻發(fā)現手指掐過(guò)的芽蕊有兩大缺陷：一是根部有紅蒂，二是由于手指用力茶葉容易出汁變色。于是他趕忙叫人上山連茶枝采摘。他想，如果連枝采摘、連枝殺青、連枝烘焙，可能會(huì )出現奇跡。這一奇妙的想法，使他按捺不住心跳，一激動(dòng)把自己關(guān)進(jìn)了門(mén)窗緊閉的制茶車(chē)間。他要謝絕來(lái)客，“閉門(mén)造車(chē)”，一呆就是四天四夜，餓了就叫老婆送碗飯，困了就在椅子上打個(gè)盹兒。
奚得發(fā)在與記者談及此事時(shí)，還頗為興奮。他胸有成竹地進(jìn)行著(zhù)連枝殺青，用無(wú)煙楓香木炭連枝葉烘焙，再一個(gè)個(gè)地撿出庇蕊，經(jīng)歷了十幾道工序反復試驗，熬了幾個(gè)通宵，終于制出來(lái)了他的第一個(gè)毛坯茶?750克“華山銀毫”。因為芽蕊是一根根的、帶有銀白毛絨象針一樣，它的產(chǎn)地又在大華山，所以取名“華山銀毫”。有了新產(chǎn)品，奚得發(fā)的勁頭更大了，常常每天只睡二個(gè)小時(shí)，有時(shí)困極了坐在椅子上眼睛睜著(zhù)睡覺(jué)，實(shí)際上是似睡非睡，工人們開(kāi)玩笑地說(shuō)：“大老板”睡覺(jué)時(shí)都睜著(zhù)眼，在思考制茶。到了第五天，奚得發(fā)也顧不上連天得夜的疲勞，拿著(zhù)他的毛坯茶“華山銀毫”跑到縣茶葉公司給同行們看。一看不要緊，說(shuō)這茶不象本地的，他要高價(jià)收購。奚得發(fā)當然不愿賣(mài)，說(shuō)要去參加評比。這位急了：“不要去參加評比了，你有多少我要多少”。老奚聽(tīng)后卻拂袖而去。事后才知道這位含山茶業(yè)公司老板想用他這華山銀毫去參加省茶葉評比。記者在同奚得發(fā)談到他制茶的細節時(shí)，他理性而智慧，似乎有些神秘。他說(shuō)華山銀毫屬芽蕊茶，要采到獨一芽蕊非常困難，又不能用人工采摘。因此在經(jīng)過(guò)連株采摘、連株殺青、連株烘焙多道工序后，再用我們經(jīng)上百次研制出的一種分離機械將芽蕊抽出來(lái)，這樣制出的茶葉色、香、味、形俱佳。95年春，他的第一批30多斤極品華山銀毫問(wèn)世。
然而，奚得發(fā)研制的第一批華山銀毫卻鮮為人知，象一個(gè)未出嫁的美人，無(wú)人牽線(xiàn)。一個(gè)偶然機會(huì )，“華山銀毫”巧遇月下老人才被天下人所共識。1995年，東河口大華山風(fēng)景區正在搞開(kāi)發(fā)，《皖西日報》記者姚國海先生采訪(fǎng)時(shí)經(jīng)鎮干部陳良亭介紹得知華山銀毫一事。這位老記者看后連稱(chēng)好茶，便為奚得發(fā)熱情修書(shū)一封，介紹給他的老朋友王鎮恒先生，請專(zhuān)家看看。1995年5月18日，他帶著(zhù)華山銀毫樣品只身來(lái)到王鎮恒教授的家。當奚得發(fā)說(shuō)明來(lái)意后攤開(kāi)華山銀毫，這位老教授竟然愣了許久，他上下打量眼前這位鄉下人，問(wèn)他什么文化程度，是否受過(guò)專(zhuān)門(mén)茶業(yè)培訓？奚得發(fā)張著(zhù)嘴傻站著(zhù)不知說(shuō)什么好。老教授抓著(zhù)奚得發(fā)的手半天不松：“我從未見(jiàn)到這樣的好茶，你這茶葉評為省級名茶不成問(wèn)題?！弊尷辖淌谝徽Z(yǔ)言中，在第三天的5月20日，華山銀毫在安徽省第四屆名優(yōu)茶評審中被評為“省級名茶”，這是華山銀毫得的第一個(gè)榮譽(yù)、也是第一次亮相。從此，奚得發(fā)與王鎮恒老先生結下了不解之緣，他們象是關(guān)系甚密的一對師生，這也為他今后能夠得到王教授的指導奠定了情感基礎。
華山銀毫雖研制成功，可產(chǎn)量太低，30斤茶葉還不夠品嘗的。96年茶農豐產(chǎn)，奚得發(fā)想擴大產(chǎn)量投放市場(chǎng)，他一次性多投資了近70萬(wàn)元的收購費。結果麻煩大了，一次性就清本虧損了48萬(wàn)元。因為華山銀毫雖好，但費時(shí)費工費料，500公斤茶葉只能抽取500克華山銀毫，副產(chǎn)品太多焉能不虧？這對于事業(yè)剛起步的奚得發(fā)來(lái)說(shuō)是一次沉重的教訓。到了年底春節一家人坐下來(lái)吃年飯，老父親問(wèn)他今年怎么樣，投資這么大虧了沒(méi)有？奚得發(fā)隨口答道：“虧了兩萬(wàn)?！庇浾咴尞悾骸安皇乔灞咎澚?8萬(wàn)么？”老奚睿智地說(shuō)，“如果說(shuō)我虧了這么多，年夜飯還吃的下去嗎？還有誰(shuí)愿意跟著(zhù)我干？”一個(gè)普普通通的農民，10年負債200多萬(wàn)元在研制華山銀毫，這其中的甘苦也只有他自己知道，深深地埋藏在心里！奚得發(fā)就憑這股韌勁搞研制、創(chuàng )品牌，不達目標誓不罷休。他在研制華山銀毫的同時(shí)又在著(zhù)手研制“石筍翠芽”“六安瓜片”和“石筍野茶”。他不能光靠華山銀毫吃飯。他要抓極品帶系列，同時(shí)又解決了副產(chǎn)品多的問(wèn)題；不僅甩了“包袱”，還研制出了新產(chǎn)品。
1997年，奚得發(fā)帶著(zhù)小兒子赴京參加中國國際茶葉博覽會(huì )，在路上他對兒子說(shuō)：“小三子，這次評比如果得了茶王我倆坐飛機回家，如果只得兩個(gè)金獎也坐飛機回家，但如果一個(gè)金獎都評不上，我倆只能走回去了?！钡诙?，王鎮恒打來(lái)電話(huà)讓奚得發(fā)去他的房間。一進(jìn)門(mén)，王教授向坐在房間里的中國農業(yè)部茶業(yè)質(zhì)量監督檢驗測試中心、中國綠茶首席評委沈培和先生介紹：“老沈，這就是參評時(shí)你說(shuō)最美的茶制作者?！鄙蚶下?tīng)后一下站了起來(lái)上前與奚得發(fā)握手，看著(zhù)面前這個(gè)鄉里鄉氣的農民，他吃驚地說(shuō)：“你知道林黛玉在女人中算美，你的華山銀毫在茶葉中比林黛玉在女人中更美。這次博覽會(huì )他送評的華山銀毫和石筍翠芽均獲金獎。
一位資深記者在描述華山銀毫時(shí)，他這樣寫(xiě)道：“華山銀毫自采至成品整套工序觸不到人手，無(wú)汗液及其它污染。全芽蕊，細秀勻齊、銀白翠綠，每500克獨芽蕊10至12萬(wàn)個(gè)，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味甘醇鮮爽。沖泡透明杯中，開(kāi)始猶如萬(wàn)龍飛舞，稍后徐徐下沉，似云雨連綿，最后芽心向上，立于杯底，似春筍齊出，百鶴群集。飲后芽蕊仍如金似玉。主人為采訪(fǎng)組每人泡一杯品嘗，果真如此，令人回味無(wú)窮?！币搽y怪乎奚得發(fā)有那么多的新聞界朋友，他身上確實(shí)有太多的新聞故事，一一道不完。記得有位電視臺的領(lǐng)導說(shuō)過(guò)這樣一段話(huà)：“奚得發(fā)的專(zhuān)題片本來(lái)是作為廣告收費的，結果看完片子變得分文不取?！庇浾吣慷昧怂臉s譽(yù)證書(shū)數了數，95-05十年時(shí)間連續獲獎，僅是國家和國際級大獎竟達30多項。
從95年5月20日華山銀毫被評為省級名茶第一次亮相后，一個(gè)個(gè)榮譽(yù)紛至沓來(lái)，象一個(gè)個(gè)美麗的光環(huán)照耀在奚得發(fā)的頭頂。他成了新聞人物。
華山銀毫殊榮不斷。95和99年被中國農業(yè)博覽會(huì )評為金獎和“中國名茶”，96年后四年時(shí)間內連續4次獲得國家、省、市三級科研獎項，并連續三屆被中國茶葉學(xué)會(huì )授予一等獎和兩個(gè)特等獎。97年8月，華山銀毫以500克有17萬(wàn)芽蕊創(chuàng )吉尼斯芽蕊茶之最，后又在同年10月首屆中國名茶專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì )上，以其500克有17萬(wàn)芽蕊的伸奇魅力拍出天價(jià)8800元，開(kāi)創(chuàng )了中國茶葉史上的新紀錄。98年5月，在“中國國際名茶、茶制品、茶文化展覽會(huì )”上，以其總分93.4分的成績(jì)，于全國250多種參賽名優(yōu)茶中奪魁第一。99年10月28日，華山銀毫與石筍翠芽同時(shí)被中國茶葉博物館收藏。2000年6月，在上?！爸袊杈氛褂[會(huì )”上又喜獲“茶之最”稱(chēng)號；就連華山牌黃大茶，也在2002年5月中國（蕪湖）國際茶博會(huì )上獲得金獎。華山牌系列華山銀毫、石筍翠芽、六安瓜片、石筍野茶，10年內，曾多次在中國和國際茶博會(huì )上獲金。05年5月，在第四屆中國（蕪湖）國際茶博會(huì )上，華山牌四個(gè)系列共同獲金，合計16個(gè)金獎他占去了四分之一。2000年10月，“九五”國家重點(diǎn)圖書(shū)《中國名茶志》將華山銀毫和石筍翠芽載入志中，并對此作了介紹，在概括中國茶葉歷史的250幅圖片中，唯一展示名茶沖泡效果的照片便是華山銀毫。2003年7月，國務(wù)院辦公廳將華山銀毫、石筍翠芽、六安瓜片和石筍野茶指定為國務(wù)院領(lǐng)導會(huì )議和外事活動(dòng)用茶。2004年11月，中國茶葉學(xué)會(huì )、中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農業(yè)部茶葉質(zhì)量監測中心，將華山品牌入選《中國茶葉品牌指南》一書(shū)中。
記者今年四月份來(lái)東河口鎮采訪(fǎng)時(shí)，正趕上高檔名優(yōu)茶及生態(tài)有機茶技能培訓班開(kāi)學(xué)，數百名當地茶農正在參加奚得發(fā)舉辦的這次培訓班。像這樣的培訓班每年都舉辦一次，而且從不收費。奚得發(fā)沒(méi)有停止過(guò)他的名優(yōu)茶研制工作，現在又成立了華山生態(tài)有機茶專(zhuān)業(yè)合作社，他要開(kāi)始對15000畝野生有機茶園和有機茶研制項目開(kāi)發(fā)進(jìn)軍。奚得發(fā)富裕了，他還要讓周邊的茶農也跟著(zhù)富裕起來(lái)。他說(shuō)“已有200多位茶農入了股，年底就可以分紅?！辈稍L(fǎng)幾盡結束，記者才了解到這位抱譽(yù)而歸的茶“狀元”，還是六安市金安區政協(xié)常委和市、區、鎮三級人大代表、安徽省政協(xié)委員，他的茶廠(chǎng)是六安市的龍頭企業(yè)。2002年他被評為安徽省首屆農村百家致富帶頭人和安徽省勞動(dòng)模范。他的榮譽(yù)讓鄉親們分享，他的富裕，也讓鄉親們分享。四鄉八鄰的茶農都說(shuō)他們沾了奚得發(fā)的光?？伤麄冞€不知道，走農民共同富裕的道路，這才是奚得發(fā)真正的想法和目標。
