關(guān)于茉莉花茶，最直接的印象，莫過(guò)于香。
中國花茶，歷史悠久，茉莉花茶，就是市面上最常見(jiàn)的中國花茶。
慈禧太后就是茉莉花茶的忠實(shí)擁躉，隨身佩戴一束茉莉，上行下效，京城的百姓也漸漸流行開(kāi)了喝花茶。直到現在，香片仍是北方人民生活不可分割的一部分。
事實(shí)上，如今我們喝的茉莉花茶，可能比老佛爺喝得還高級呢！
以前，花茶制作相對簡(jiǎn)單，即便是慈禧喝的“茉莉雙熏”，也不過(guò)兩道工藝，制茶時(shí)候吸香一次，喝前再用新鮮茉莉熏一次；而如今，窨制工藝動(dòng)輒五六道，制一次茶，要吸走5、6批茉莉花的“香魂”，最多能達十余次，反復打磨，才不負“人間第一香”的美譽(yù)。
