江蘇宜興產(chǎn)陶區丁蜀鎮和浙?長(cháng)興縣城都在太湖西岸,自唐代以來(lái)就是貢茶紫筍茶的產(chǎn)區。兩地相隔一道山嶺,各自分山造茶,前后達800多年的貢茶歷史。自宋代末期,飲茶方式從團茶(茶餅)轉向散茶,茶具從碗也轉向了利于浸泡、儲香的茶壺。尤其明代皇帝廢除了團茶作貢茶的傳統,包括茶壺在內的宜興陶瓷紫砂產(chǎn)品就蓬勃發(fā)展,成為了中國著(zhù)名的陶都直到今天。
宜興市南的丁蜀鎮是自明代以來(lái)紫砂茶具的集散地。它和其他也產(chǎn)紫砂礦泥的許多地方相比有四大有利因素:
一、自西向東的丘陵向太湖緩緩降低高度,太湖暖濕氣流沿山坡上升,利于灌木型茶樹(shù)的種植生長(cháng),因品質(zhì)良好,自唐代就出現了“陽(yáng)羨紫筍”的貢茶。陽(yáng)羨是唐代宜興的古名,又稱(chēng)荊溪。有這樣一個(gè)重要的產(chǎn)茶區,自然有茶具的相應發(fā)展;
二、有豐富的多種紫砂礦藏,當地稱(chēng)為“五色土”。挖掘后?風(fēng)化、碾碎、腐熟、成型、燒制成式樣眾多的日用器和近代化工工業(yè)品;
三、城鎮緊依太湖和太湖水系,易碎又有一定重量的陶制品用水上運輸的方式,可以很便利穩妥地運到其他城鎮;
四、這一地區在歷史上戰亂相對較少,太湖沿岸城市又是?南文化程度較高的地域。自唐代到清代有不少文人參與當地的茶會(huì )或直接參與設計刻制茶具,賦與了紫砂茶具的文化靈魂,提升了紫砂茶壺的藝術(shù)價(jià)值,形成為獨立的一個(gè)藝術(shù)門(mén)類(lèi)。
近代,特別是二十世紀八十年代以前這段時(shí)間,由于外侵內亂,特別是“文化大革命”的十年中,甚至不允許茶館的開(kāi)業(yè)?營(yíng)。紫砂茶具的創(chuàng )作生產(chǎn)達到歷史上最低的水平。這種狀況直到中國進(jìn)入以?濟建設為中心的歷史新時(shí)期才由臺灣商人的刺激和大陸中華茶文化的復蘇,普通重視保護民族遺產(chǎn)之后,也推動(dòng)了宜興紫砂茶具的迅猛發(fā)展。二十多年來(lái),紫砂茶具的制作人數,產(chǎn)品在質(zhì)量和數量上,在書(shū)刊的發(fā)行介紹上,都超過(guò)了歷史上任何一個(gè)時(shí)期,海外的市場(chǎng)的開(kāi)拓也達到了空前的水平。由于短時(shí)期內,一個(gè)地方的產(chǎn)品有如此迅速變化,從業(yè)人員暴富,所帶來(lái)的產(chǎn)品缺陷和在文化素質(zhì)上存在的問(wèn)題也很不少。浙?長(cháng)興城距丁蜀鎮只隔28公里,自古以來(lái)兩地百姓就嫡親相通,方言一致,有共取一山土制陶的傳統。1958年,丁蜀鎮的蔣氏兄弟到長(cháng)興城里開(kāi)辦了紫砂廠(chǎng),生產(chǎn)缸、罐、茶壺等生活陶和工業(yè)陶產(chǎn)品。1980年專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)紫砂壺的廠(chǎng)成立,培養了一批壺藝人員。二十年來(lái)已?由省正式公布了4位工藝大師及一些高級工藝師。他們與宜興不同的地方是:
一、專(zhuān)事壺藝的只十幾人,與宜興的幾十位名家,四、五千人制壺相比,形成不了群勢力量和市場(chǎng)占有率。
二、沒(méi)有宜興的均陶、彩陶、精陶產(chǎn)品及專(zhuān)門(mén)進(jìn)行煉泥和燒制的工場(chǎng),沒(méi)有專(zhuān)業(yè)陶制廠(chǎng)。
三、相比而言,長(cháng)興制壺人注重一把壺的文化含量和強調地域文化和特殊技藝。如首創(chuàng )了“陸羽壺”、“太湖明珠”、“太湖石”,地質(zhì)特色的“金釘子壺”、“國蘭壺”和在一把普通大小的壺上刻了5篇古代茶文獻共13472字的微刻或超薄型壺等。
四、由于不追求數量,在泥料上采用較純正的紫砂礦泥為主,不主張用摻和化工色的拼配泥或根本不是紫砂礦泥制作。
附:鑒壺大師寇丹先生諫言
現在買(mǎi)紫砂壺要做到“五看”:
一.看砂料。要求是真正的紫砂礦泥,而不是普通石塊摻化工色素的。
二.看造型。造型是否滿(mǎn)意,但也不要“一見(jiàn)傾心”不顧其它。
三.看技工。技術(shù)上是否精細周到。
四.看火候。燒制過(guò)度的尖銳聲和火候不足的沉悶聲都不好。
五.看實(shí)用。茶具的功能就是實(shí)用,古怪不實(shí)用的也不是茶具了。
最后告訴大家不要看什么”師“來(lái)定價(jià)?,F在職稱(chēng)很亂,發(fā)證的單位、部門(mén)、協(xié)會(huì )都可以發(fā),權威的是人事部門(mén)下文的職稱(chēng),所以要以壺論壺,才能選中自己珍愛(ài)的紫砂壺。