俄羅斯作家果戈里說(shuō)，建筑是世界的年鑒，當歌曲和傳說(shuō)都緘默的時(shí)候，只有它還在說(shuō)話(huà)。這句話(huà)對于中華農耕文明——農業(yè)文化遺產(chǎn)也同樣適用。保護我們的歷史瑰寶，別讓農業(yè)文化遺產(chǎn)在歷史中“失聲”。同樣，在鄉村振興中，我們也必須讓中國農業(yè)文化遺產(chǎn)的重要載體——中國茶產(chǎn)業(yè)，在文旅融合中，迸發(fā)更大的地域創(chuàng )造力。
鄉村振興步入新時(shí)代
提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展內生空間
黨的十九大確立了鄉村振興戰略，標志著(zhù)我國農村發(fā)展已經(jīng)步入鄉村振興的新時(shí)代。鄉村振興戰略的實(shí)施將推動(dòng)我國傳統農村向未來(lái)新鄉村的全面轉型發(fā)展，實(shí)現我國傳統農村發(fā)展的最深刻變革，影響與促進(jìn)我國整個(gè)社會(huì )的發(fā)展與變革。
推進(jìn)鄉村振興戰略，實(shí)現由農業(yè)大國向農業(yè)強國的轉變，必須把農業(yè)供給側結構性改革作為主線(xiàn)，以質(zhì)量興農、綠色興農作為抓手，加快構建現代化的農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，不斷延伸農業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)交叉融合，因地制宜發(fā)展農村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提高農業(yè)創(chuàng )新力、競爭力和全要素生產(chǎn)率。引領(lǐng)第一產(chǎn)業(yè)按照市場(chǎng)消費需求組織生產(chǎn)，增強產(chǎn)業(yè)體系競爭力。同時(shí)，也為第一產(chǎn)業(yè)注入現代化生產(chǎn)要素。推動(dòng)鄉村一二三產(chǎn)業(yè)融合，還可以將拉長(cháng)的產(chǎn)業(yè)鏈條細分出許多就業(yè)崗位和增收機會(huì )，煥發(fā)農業(yè)農村經(jīng)濟新的活力。
中國茶葉文明是中華文明與世界其他文明融匯交互的重要載體，是中國農耕文明重要組成部分。疫情形勢下，全球茶葉的生產(chǎn)與貿易規模仍將保持穩定增長(cháng)態(tài)勢，但增長(cháng)速度趨緩。茶葉消費的增長(cháng)主要得益于茶葉生產(chǎn)國自銷(xiāo)率的增加，而茶葉的健康保健功能將成為驅動(dòng)茶葉消費增長(cháng)的內在動(dòng)力。未來(lái)茶葉生產(chǎn)將由現在的勞動(dòng)密集型向科技型發(fā)展，由粗放型生產(chǎn)向精細化生產(chǎn)轉變，并逐步實(shí)現清潔化、規?；?、智能化，高效化，而“綠色、低碳”將成為茶葉生產(chǎn)的主流。茶產(chǎn)品也將從“看茶做茶”走向“品質(zhì)設計”，由單一類(lèi)別走向多樣化，并通過(guò)功能挖掘和資源綜合利用實(shí)現增值增效。
茶產(chǎn)品銷(xiāo)售模式將由傳統銷(xiāo)售方式逐步以電子化為主，茶產(chǎn)業(yè)的功能也將多樣化，茶業(yè)旅游將具有巨大活力。從全國茶葉消費市場(chǎng)趨勢來(lái)看，茶葉需求將趨向多元化，在保持以綠茶消費為主體的基礎上，功能明顯的各種養生茶將會(huì )擁有更大的發(fā)展空間。茶葉生產(chǎn)將進(jìn)一步集中，產(chǎn)業(yè)組織不斷優(yōu)化，專(zhuān)業(yè)合作社與龍頭企業(yè)的作用會(huì )更加明顯；茶葉生產(chǎn)過(guò)程高效、節能、環(huán)保，茶葉加工將逐步實(shí)現智能化、標準化、清潔化。對茶產(chǎn)品的安全化要求會(huì )更加嚴格，將逐步實(shí)現從源頭—茶園的綠色生態(tài)化到生產(chǎn)—加工的清潔化全過(guò)程的綠色安全生產(chǎn)。而這一切，都將提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展內生空間。
鄉村產(chǎn)業(yè)轉型升級
茶產(chǎn)業(yè)高附加值深層立體發(fā)展
茶文化旅游的發(fā)展，已成為當今茶產(chǎn)業(yè)高附加值、深層次、立體式開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)，如浙江杭州梅家塢，福建武夷山，安徽黃山，貴州湄潭，云南普洱、西雙版納，廣東潮州、梅州，臺灣阿里山和湖北恩施等茶葉休閑觀(guān)光旅游產(chǎn)業(yè)蔚為壯觀(guān)，亮點(diǎn)紛呈，游客如織，既宣傳了茶品牌，又拉動(dòng)了當地社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展，給當地茶葉發(fā)展注入了新的活力。
鄉村產(chǎn)業(yè)轉型升級的動(dòng)力源于需求對象、需求方式、需求內容發(fā)生了變化。社會(huì )對鄉村產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求已經(jīng)由本土向區域，由中低端向中高端，由單一的物質(zhì)產(chǎn)品需求向文化體驗、健康營(yíng)養、生態(tài)休閑、養生養老綜合性高質(zhì)量需求轉變。農民自身單一農業(yè)生產(chǎn)勞作也向自主創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)轉型。智能化消費方式，正在加快推動(dòng)傳統農業(yè)組織方式向現代產(chǎn)業(yè)組織方式變革?？傮w來(lái)看，農業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉型升級，一要注重全面，二要立足產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體推進(jìn)。具體是：推動(dòng)由傳統的生產(chǎn)導向型農業(yè)向市場(chǎng)導向型農業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型，推動(dòng)由單一產(chǎn)業(yè)向多樣化集群式發(fā)展轉型，推動(dòng)由本土性市場(chǎng)向區域化全球市場(chǎng)轉型，推動(dòng)由分散的小農向集體主導的混合經(jīng)濟體轉型，推動(dòng)由低端供給向高質(zhì)量高效益產(chǎn)業(yè)轉型，推動(dòng)由傳統的“化學(xué)農業(yè)”向生態(tài)循環(huán)式農業(yè)發(fā)展方式轉型。而這些特點(diǎn)和趨勢，在茶產(chǎn)業(yè)轉型升級中也無(wú)一不是需要著(zhù)力的方向、提升的領(lǐng)域。
新鄉村社區建設
打造茶鄉三產(chǎn)融合發(fā)展模式
中國的農耕文化是以農業(yè)為主體的華夏文化，聚族而居、精耕細作的農業(yè)文明孕育了內斂式自給自足的生活方式、文化傳統、農哲思想、鄉村治理法則等，與今天提倡的和諧、環(huán)保、低碳的理念不謀而合。在世界歷史發(fā)展的車(chē)輪中，農耕文明的地域多樣性、民族多元性、生活創(chuàng )造性、歷史傳承性和鄉土民間性，不僅賦予中華文化重要特征，也是中華文化之所以綿延不斷、長(cháng)盛不衰的重要原因。
鄉土文化中的物質(zhì)文化形態(tài)是村落生態(tài)環(huán)境和村落天人合一的東方哲學(xué)觀(guān)理念。生態(tài)環(huán)境是鄉村文明發(fā)展重要路徑之一，更是新鄉村文化建設的必要手段。在全面鄉村振興和農村脫貧政策推動(dòng)下，所謂的“原始”“落后”的傳統文化底蘊深厚的自然村落，都隱藏著(zhù)巨大的鄉村振興的新時(shí)代文化資源，是鄉村生態(tài)文化建設的重要節點(diǎn)。在新時(shí)代，要充分發(fā)揮農民的主體積極性。在繼承傳統文化的基礎上，激發(fā)他們的文化創(chuàng )新力、地域創(chuàng )造力。
鄉土文化的物質(zhì)文化形態(tài)中，特色農業(yè)是鄉村文化發(fā)展的又一重要形態(tài)。作為鄉村特色農業(yè)文化概念，主要體現在農業(yè)產(chǎn)品的“特”與農業(yè)產(chǎn)業(yè)的“特”上。在歷史上農耕文明發(fā)展期間，鄉村特色農業(yè)主要以自然環(huán)境優(yōu)勢、土壤種植優(yōu)勢、產(chǎn)品生長(cháng)特性?xún)?yōu)勢等突出特色農業(yè)的文化建設和發(fā)展成果。比如在全國各地有不同的特色水果產(chǎn)地、特色農作物產(chǎn)地、中國茶葉種植等。根據特有的種植和產(chǎn)品通過(guò)現代農業(yè)方式集聚化種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、倉儲物流、體驗、游賞、消費等一二三產(chǎn)融合的模式，形成一個(gè)以鄉村集體為主體的綜合農業(yè)園區，也是鄉村振興發(fā)展的重要路徑之一——茶鄉田園綜合體。
茶鄉田園綜合體是一種業(yè)態(tài)的延伸，是在原有農業(yè)和休閑旅游基礎之上的延伸，是“茶農業(yè)+文化創(chuàng )意旅游+新農村”的綜合發(fā)展模式，是以現代茶產(chǎn)業(yè)為基礎，以旅游為驅動(dòng)，通過(guò)農村一二三產(chǎn)業(yè)的相互融合和農業(yè)的功能拓展，以文化創(chuàng )意旅游為核心，形成農產(chǎn)品加工、科普會(huì )展、商貿娛樂(lè )、休閑觀(guān)光等多個(gè)相關(guān)業(yè)態(tài)，建設集循環(huán)農業(yè)、創(chuàng )意農業(yè)、農事體驗于一體的地域綜合體。田園綜合體作為農業(yè)居民以及旅游群體的共同活動(dòng)空間，在滿(mǎn)足農業(yè)收入有所增加的同時(shí)，還要保證休閑旅游功能的充分實(shí)現。
茶鄉田園綜合體作為鄉村振興、產(chǎn)業(yè)振興的重要發(fā)展路徑，圍繞一二三產(chǎn)融合，以農村、農民、農業(yè)為主體，實(shí)現鄉村新社區文化的營(yíng)造。鄉村新社區文化通過(guò)改造鄉村文化建設和保護鄉村文化建設為重要手段，來(lái)實(shí)現向社區文化的轉變。以社會(huì )主義核心價(jià)值觀(guān)為主導方向，按照建設社會(huì )主義新農村的要求，形成適應社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟體制、符合社會(huì )主義精神文明建設規律的農村文化建設新格局。
鄉村社區文化營(yíng)造與新型生活方式的重新創(chuàng )造，是鄉村社區治理創(chuàng )新的文化基礎?，F代化進(jìn)程中的美麗鄉村文化營(yíng)造，是按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，實(shí)現農業(yè)強、農村美、農民富的新三農。是推進(jìn)新鄉村社區建設和城鄉融合發(fā)展建設的重要路徑，是實(shí)現鄉土特色情懷和詩(shī)意棲居田園風(fēng)光的重要目標，是實(shí)現人民對美好生活向往的基礎。這個(gè)過(guò)程也是茶產(chǎn)業(yè)提升地域創(chuàng )造力的發(fā)展過(guò)程。
作者 張成源
來(lái)源：中國食品報
