RM新时代官网

趙德仁整理）近日，茶葉行業(yè)正開(kāi)展一次轟轟烈烈的口水戰，在安吉白茶行業(yè)領(lǐng)導品牌世外茗源觀(guān)點(diǎn)的引發(fā)下，安吉白茶到底能不能取代咖啡這一話(huà)題引發(fā)爭論。不少網(wǎng)友紛紛拿出看家本領(lǐng)來(lái)表達自己的觀(guān)點(diǎn)，各執一詞，各有道理。

一個(gè)名為王志權的知名茶人用自己的博聯(lián)社博客作為平臺，吸引多位茶人登臺亮相，大發(fā)議論。為了讓更多的人看到專(zhuān)家、學(xué)者的意見(jiàn)，客觀(guān)地看待“白茶娶妃”事件，筆者直接收錄了王志權先生博客里的觀(guān)點(diǎn)，以供各位參詳（詳細請看：http://wangzhiquan.blshe.com/post/824/474952）。

王志權先生出生在北平城哈德門(mén)外的一個(gè)商人家庭，那時(shí)，離宣布新中國成立不到120天。他雖然出生商家，但打小就愛(ài)看書(shū)。祖父曾嘗試讓這個(gè)長(cháng)孫繼承祖業(yè)，可是王志權先生志不在此，也就一次次讓祖父失望了。

王志權先生也趕上了十年文革，擊碎了他的大學(xué)夢(mèng)。但是他堅持讀書(shū)，1968年7月20日，王志權依依不舍地告別北京50中學(xué)，奔赴黑龍江七星農場(chǎng)作了一名農墾工人。

1984年4月是王志權人生的重要轉折點(diǎn)。通過(guò)考試他到北京食品公司辦公室當秘書(shū)。1987年8月他被調入北京市第二商業(yè)局辦公室，參與籌辦北京二商報。1993年與市食品辦、市副品行業(yè)協(xié)會(huì )合辦北京食品報，這張四開(kāi)八版的周報自負盈虧、自辦發(fā)行。作為報社總編輯，他一手抓食品原料種養殖、食品加工、食品流通、食品消費四大領(lǐng)域報道；一手抓經(jīng)營(yíng)公司、飯店、廣告收入。一晃十年，直至退休。
本文發(fā)表于博銳管理在線(xiàn)|www.boraid.com|23
二十年來(lái)，拿到新聞專(zhuān)業(yè)、工商管理本科學(xué)歷證書(shū)，獲經(jīng)濟師、編輯職稱(chēng)證書(shū)。1994年獲北京市優(yōu)秀新聞工作者稱(chēng)號。從1995年起，連續兩屆任全國商報聯(lián)合會(huì )副秘書(shū)長(cháng)。所寫(xiě)作品200多萬(wàn)字，幾十篇獲全國、北京市好新聞評比一、二、三等獎。

現在特別關(guān)注中國的茶葉行業(yè)，對茶葉行業(yè)的發(fā)展和未來(lái)總結出了很大的經(jīng)驗，在茶葉研究上也十分具有心得。王志權先生作為一個(gè)資歷極深的茶人，其觀(guān)點(diǎn)一發(fā)，頗有些為行業(yè)指點(diǎn)迷津的味道。許多網(wǎng)友跟帖說(shuō)理也可謂是精彩至極，以下筆者做一次梳理，對于世外茗源引發(fā)的“白茶娶妃”一事，看看各位茶人如何發(fā)表自己的高見(jiàn)，或者對中國茶葉行業(yè)及行業(yè)發(fā)展有怎樣的議論和遠見(jiàn)。

網(wǎng)友5：喝咖啡是西方人的生活習慣之一，連留洋的某些留學(xué)生也養成了喝咖啡的習慣。不會(huì )在短期被白茶打敗的，只會(huì )形成互相牽制、或者互相滲透的局面。如果白茶要取代咖啡，那么勢必在許多消費觀(guān)念和生活觀(guān)念上加以更改。眾所周知，這不是一朝一夕就成達成的事情，所以“白茶娶妃”喪失一定的現實(shí)可行性。

王志權：美國人同英國人有相同的愛(ài)好，那就是喝紅茶。英國的“立頓”紅茶不僅風(fēng)靡西方世界，同時(shí)也在近年打入我國市場(chǎng)。紅茶也是茶，說(shuō)美國人現在更喜歡喝茶這句話(huà)并沒(méi)有錯。17世紀，世界紅茶鼻祖--正山小種漂洋過(guò)海，遠銷(xiāo)英倫，至今已有400多年的歷史。時(shí)至今日，紅茶依然是世界首選的茶品。全世界茶葉市場(chǎng)80%的份額為紅茶所占據，稱(chēng)紅茶為茶葉世界矚目的焦點(diǎn)亦不為過(guò)。

今年春天，我見(jiàn)到了印度羅禪茶葉公司總經(jīng)理羅禪先生，他們一行來(lái)到紅茶發(fā)源地武夷山探尋紅茶鼻祖，他說(shuō)“160年前，羅伯特•福瓊從武夷山帶走了茶種和茶苗，紅茶西游印度，喜馬拉雅山腳下出現了大片的茶園。今天，我帶著(zhù)印度的紅茶東渡，來(lái)到武夷山，把它們帶回來(lái)給中國?！绷_禪說(shuō)，“此次來(lái)到武夷山，就是想看看紅茶的發(fā)源地，一睹當年帶回印度的茶苗曾經(jīng)生長(cháng)過(guò)的茶園、茶山，品一品正山小種紅茶，我們尋祖來(lái)了?！?BR>
“沒(méi)有茶，便沒(méi)有美利堅合眾國”，話(huà)雖過(guò)了點(diǎn)，但也說(shuō)得有道理，美國獨立戰爭的第一槍便是因茶而起，這就是世界近代史上有名的“波士頓茶葉事件”。1607年荷蘭人將中國所產(chǎn)的茶運往歐洲銷(xiāo)售，英國人見(jiàn)利豐厚，1669年英國人便由爪哇購買(mǎi)轉口中國茶，1689年便從廈門(mén)直接購運中國茶。到了17世紀，可以說(shuō)茶在全歐洲風(fēng)行，茶成了歐洲及上流社會(huì )最時(shí)尚的消費品，販茶運茶者獲利甚厚。18世紀歐洲工業(yè)迅速崛起，工人夜以繼日地工作，工作時(shí)間達十余小時(shí)，勞動(dòng)者精神疲憊打瞌睡，資本家為提高工作效率最大限度的增加工作時(shí)間，因而想盡種種辦法，最終他們選定了“茶”來(lái)提高工人的“精神”力，讓其在“摩登時(shí)代”最大限度的透支體力，這同茶在唐代佛教徒中飲用一樣，一開(kāi)始只不過(guò)好讓和尚們集中精力念經(jīng)打坐，提高其體力，孰不知，卻歪打正著(zhù)，成就了“茶”在民間的普及。18世紀茶在歐洲成為大眾飲料，“茶”隨著(zhù)歐洲殖民者的足跡四處“飄移“，飲茶習俗落腳于美國、加拿大及大洋洲的澳大利亞、新西蘭等英法的殖民地，無(wú)怪乎，1840年時(shí)，中國茶出口總量就達到1.9萬(wàn)噸。茶在歐、美洲大陸成了供不應求的“緊貨”。

1775年4月19日，英國政府將茶運往美國波士頓，因英國人加大茶葉稅收，此舉激起美國人的憤怒，當茶到達波士頓港口，眾人一擁而上將茶傾倒于大西洋，華盛頓借機打響了美國獨立的第一槍?zhuān)安ㄊ款D事件”是美國獨立戰爭的導火索，“茶”作用大矣！

美國更喜歡喝冰茶，方法是將調好的濃紅茶湯倒入裝有冰塊的玻璃杯內加糖水和檸檬片就行，這同美國人的快餐文化相適應。但如我們中國這種“清飲”茶的方式對美國人來(lái)說(shuō)還不普及。

網(wǎng)友6：隨著(zhù)傳統文化的衰微，要讓茶占有飲料的重要一席，估計還真得跟咖啡有一場(chǎng)好拼！這將是一場(chǎng)時(shí)間非常之長(cháng)的觀(guān)念、財力拉鋸戰，誰(shuí)勝誰(shuí)敗，尚不能蓋棺定論。

網(wǎng)友7：白茶取代咖啡？這個(gè)商家出這個(gè)題是很離譜的。

白茶只是所有茶當中的一種，難道咖啡就只有一種？本身這個(gè)白茶商家甚至擺噱頭的人就根本不知道咖啡是什么。所謂知己知彼百戰不殆，而只知己不知彼則就拍板而出的，未免是讓大家看笑話(huà)了。茶有上千個(gè)品種，白茶只是其中一個(gè)品種，而咖啡也是幾百個(gè)品種三千多種口感。

以此話(huà)題來(lái)吸引消費者，未免是嘩眾取寵只能忽悠了小部分不懂喝的人。

世界三大飲品：酒、咖啡、茶，誰(shuí)能號稱(chēng)取代誰(shuí)呢？

王志權總結語(yǔ)：社會(huì )發(fā)展，萬(wàn)事在變，身處事外，熱議冷看。取其精華，去其糟粕，發(fā)展自身，長(cháng)遠謀劃?。ㄎ赐甏m，趙德仁整理）