(2)中醫專(zhuān)家指出，人的體質(zhì)有燥熱、虛寒等之別，而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異的人夏季飲茶有講究。燥熱體質(zhì)的人，應喝涼性茶;虛寒體質(zhì)者，應喝溫性茶。
(3)常見(jiàn)的茶葉主要分為綠茶、青茶(包括烏龍茶、鐵觀(guān)音、大紅袍)、紅茶、白茶、黑茶(普洱茶)、黃茶等幾大類(lèi)。一般而言，綠茶、青茶中的鐵觀(guān)音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性茶;青茶中的烏龍茶(安溪鐵觀(guān)音)、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
(4)有抽煙喝酒習慣，體形較胖的人(即燥熱體質(zhì)者)，高溫天氣容易上火，應喝涼性茶;腸胃虛寒，或體質(zhì)較虛弱者(即虛寒體質(zhì)者)，應喝中性茶或溫性茶;老年人適合飲用清淡的茶葉(清香型鐵觀(guān)音)，夏季喝些綠茶也有益處?？喽〔栌捎跊鲂云?，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質(zhì)燥熱者飲用;但虛寒體質(zhì)的人絕對不適宜飲用此茶。處于亞健康的都市病患者，應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，可在茶中加點(diǎn)奶，做成奶茶效果會(huì )更好。如果血糖本身不高的話(huà)，還可考慮在茶中加糖。
(5)需要說(shuō)明的是，現代都市人的體質(zhì)不能簡(jiǎn)單地以燥熱、虛寒劃分，有的人從表現看兩種體質(zhì)兼而有之。體形較胖容易上火，但是，吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子;還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又有熱象。這主要是現代都市人，有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習慣，從而導致體質(zhì)的多樣化，但是每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì )表現出主要癥狀，飲茶時(shí)應以主癥狀作為依據。
(6)炎夏除因體質(zhì)不同而喝茶有講究外，飲茶者還需了解茶葉特性，以免影響健康。
(7)綠茶：過(guò)敏體質(zhì)者喝綠茶易嘔吐。這是由于綠茶制作工藝中沒(méi)有發(fā)酵環(huán)節，綠茶的葉綠素含量較多，對腸胃刺激較大，所以胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
(8)鐵觀(guān)音茶：空腹不宜喝。鐵觀(guān)音茶屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏寒性，消脂、促消化功能突出，而且茶香濃郁。如果空腹喝鐵觀(guān)音茶，人易醉茶。 最好喝清香，清淡的鐵觀(guān)音。
(9)烏龍茶：須用100℃開(kāi)水沖泡。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開(kāi)水沖泡。
(10)普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長(cháng)期飲用對減輕動(dòng)脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。
