茉莉花茶傳說(shuō)是在很早以前北京茶商陳古秋所創(chuàng )制，陳古秋為什么想出把茉莉花加到茶葉中去呢?其中還有個(gè)小故事。
有一年冬天，陳古秋邀來(lái)一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什么茶，正在品茶評論之時(shí)，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過(guò)，便尋出那包茶，請大師品嘗。
沖泡時(shí)，碗蓋一打開(kāi)，先是異香撲鼻，接著(zhù)在冉冉升起的熱氣中，看見(jiàn)有一位美貌姑娘，兩手捧著(zhù)一束茉莉花，一會(huì )功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問(wèn)大師，大師笑著(zhù)說(shuō)：“陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品‘報恩仙’，過(guò)去只聽(tīng)說(shuō)過(guò)，今日才親眼所見(jiàn)，這茶是誰(shuí)送你的?”
陳古秋就講述了南方購茶住客店遇見(jiàn)一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說(shuō)家中停放著(zhù)父親尸身，無(wú)錢(qián)殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，并請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過(guò)去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉交給他這一小包茶葉，說(shuō)是那位少女交送的。當時(shí)未沖泡，誰(shuí)料是珍品，大師說(shuō)：“這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見(jiàn)不到了。”陳古秋說(shuō)當時(shí)問(wèn)過(guò)客店老板，老板說(shuō)那姑娘已死去一年多了。
兩人感嘆一會(huì )，大師忽然說(shuō)：“為什么她獨獨捧著(zhù)茉莉花呢?” 兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古秋一邊品茶一邊悟道：“依我之見(jiàn)，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。“
次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛(ài)，從此便有了一種新的茶葉品種——茉莉花茶。
還有一則茉莉花茶的故事。
傳說(shuō)在明末清初，蘇州虎丘住著(zhù)一趙姓農民，家中夫婦倆和3個(gè)兒子生活貧苦。趙老漢外出謀生，每隔兩三年才能回來(lái)看看。孩子漸漸大了，便把地分為三段，每人一塊，都以種茶樹(shù)為主。一年，趙老漢帶回一捆花樹(shù)苗，說(shuō)是南方人喜歡的香花，不知道叫什么名兒，便栽在了大兒子的田邊上。
隔了一年，樹(shù)上開(kāi)出了朵朵小白花，雖香，卻沒(méi)有引起村民的多大興趣。一天，趙家大兒子驚奇地發(fā)現，茶枝也帶有小白花的香氣，隨即檢查了整塊茶田，發(fā)現到處都帶著(zhù)香氣。他不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城里去賣(mài)，這含香的茶葉非常走俏，讓他發(fā)了大財。兩個(gè)弟弟認為哥哥的香茶葉是父親種的香花所致，賣(mài)茶葉的錢(qián)應三人均分。兄弟間吵鬧不休，兩個(gè)弟弟便要強行把香花毀掉。鄉里有位老隱士戴逵，被趙氏三兄弟請來(lái)評理。
戴逵說(shuō)：“你們三人是親兄弟，應該親密無(wú)間，不能只為眼前一點(diǎn)點(diǎn)利益，鬧得四分五裂。哥哥發(fā)現的香茶多賣(mài)了錢(qián)，是好事，全家都應高興。財神菩薩進(jìn)了你家門(mén)，你們反而打起來(lái)了，哪有這等蠢事?你們知道財神在哪里嗎?就是這些香花。你們要繁枝發(fā)展這些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都賣(mài)香茶，大家就都發(fā)財了。你們的香花有了名，壞人想來(lái)偷，怎么辦?兄弟輪班看護，這就要團結一致，如果你們都自私自利，不把大伙的利益放在前面，事情怎么能做成呢?為了要你們能記住我的話(huà)，我為你家的香花取個(gè)花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個(gè)人私利放在末尾。”
兄弟三人聽(tīng)了這話(huà)很受感動(dòng)?；丶乙院?，和睦相處，生活一年比一年富裕起來(lái)。后來(lái)蘇州茉莉花成為地方著(zhù)名產(chǎn)品，茉莉花茶名聞遐邇。把末利花寫(xiě)成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過(guò)，末利的含義仍然在人們心里保留著(zhù)。
