說(shuō)及俄羅斯人的嗜好，人們首先想起的就是他們酷愛(ài)喝酒，嗜酒如命。其實(shí)很多人不知道，與喝酒相比，俄羅斯人更愛(ài)喝茶，真可謂一席無(wú)酒，但不可一日無(wú)茶。迄今，茶葉已成為俄羅斯人生活中一種不可或缺的必需品。
不過(guò)，俄羅斯人喝茶的歷史并不太久遠，至今也就300多年時(shí)間，與中國人喝茶的歷史相比還差得遠了。
據史料記載，茶葉最早是從中國傳到俄羅斯的。1638年，俄國貴族瓦西里?斯塔爾可夫遵沙皇之命送給蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回贈的禮品便是4普特(約64公斤)中國茶葉。俄國沙皇一飲上癮，從此茶便堂爾皇之地進(jìn)入了俄羅斯宮廷，隨后又擴大到俄羅斯貴族家庭。茶葉在俄語(yǔ)的發(fā)音為“恰――依”，與茶葉的漢語(yǔ)發(fā)音及其相似。
由于將茶葉從中國運到俄羅斯困難重重，價(jià)格在俄羅斯自然就非常昂貴，不是當時(shí)普通俄羅斯人能夠承受的，所以飲茶成為俄羅斯貴族和有錢(qián)人的專(zhuān)利，成為身份和地位的象征。
經(jīng)過(guò)數百年的發(fā)展，茶葉早已成為廣大俄羅斯人深?lèi)?ài)的飲品，且茶在俄羅斯還形成了獨特的飲茶文化。
俄羅斯人對茶葉的熱愛(ài)可謂無(wú)以復加。他們早餐要喝茶，午餐要喝茶，下午還要喝茶。據報道，俄羅斯人每年的茶葉消費量是美國人的6倍、中國人的2倍。
俄羅斯人認為，喝茶是人生的一大享受，也是交流信息、聯(lián)絡(luò )感情的重要手段。為此，俄羅斯許多機構還“鄭重其事”地訂出飲茶時(shí)間，好讓大家喝茶。
在俄羅斯，茶的香味無(wú)處不在。無(wú)論是居家還是出門(mén)在外，不管是在餐館還是在咖啡館，抑或是在街邊的小攤位，你都能聞到茶的清香。據說(shuō)莫斯科的茶館常常門(mén)庭若市，到了喝茶的時(shí)間，人們?yōu)榱艘槐杩梢苑畔率诸^上的任何事情。
茶葉不僅是俄羅斯人日常生活的必備品，同時(shí)還是俄羅斯軍“糧”。傳說(shuō)俄羅斯土耳其戰爭時(shí)期，俄羅斯軍隊在進(jìn)軍巴爾干時(shí)遭遇寒流，很多人被凍傷，但喝茶的士兵凍傷和生病的現象就比較少。后來(lái)經(jīng)研究得知，茶葉具有改善水質(zhì)、解毒止渴、提高肌力的功效。于是，從19世紀后期開(kāi)始，俄羅斯軍隊就正式把茶葉列為軍需品，定量供給士兵。
從飲茶方式看，中國人講究“品茶”，香茗一杯細品慢飲。而與中國人這一方式不一樣的是，俄羅斯人喝茶往往配以蛋糕、烤餅、餅干等點(diǎn)心，邊吃邊喝。俄羅斯人的飲食習慣喜歡用糖，所以他們喝茶時(shí)一定要加入糖或蜂蜜、檸檬之類(lèi)的甜料。許多俄羅斯人甚至直接將糖放在茶水里，還有些人喝茶時(shí)則在嘴里放一粒糖。
從茶葉的品種說(shuō)，中國人喜歡喝綠茶，俄羅斯人主要喝紅茶。俄羅斯人稱(chēng)紅茶為“黑茶”，這或許是因為紅茶在未泡之前是黑色的，或因俄羅斯人喜歡喝濃茶，而濃濃的紅茶呈現的就是黑色的。
中國家庭喝茶離不開(kāi)茶壺茶杯，俄羅斯人喝茶則離不開(kāi)茶炊。茶炊最早出現在18世紀中葉，是一種金屬制成有兩層壁四圍灌水中間著(zhù)火的燒水壺。茶炊每家必備，做工考究，造型多種多樣，有球型的、桶型的、花瓶型的、杯型的、瓦罐型的等等。俄羅斯人有“無(wú)茶炊，不算飲茶”的說(shuō)法。長(cháng)期以來(lái)，茶炊尤其在俄羅斯老年人中間盛行；而現在，電茶炊則更時(shí)興了。
