說(shuō)起我們的茶文化,那可是根植于農耕文明,儒釋道等傳統文化思想,也影響了一代又一代茶人。
“千里不同風(fēng),百里不同俗”,不同茶區的人們飲茶方式迥然各異,但相同的,是對這一片小小葉子的喜愛(ài)。
A、江南茶區
關(guān)鍵詞:長(cháng)江以南、亞熱帶季風(fēng)氣候、低山與低丘為主要地形特征
茶區代表:江蘇南部、湖北南部、浙江、湖南、江西、廣西、廣東和福建的北部區域等
茶類(lèi)品種:以花茶、黑茶、烏龍茶、綠茶、白茶為主
B、江北茶區
關(guān)鍵詞:秦嶺淮河以南長(cháng)江以北、季節性降水不均、年均氣溫較低、新梢生長(cháng)慢
茶區代表:山東東南部、河南南部、江蘇北部、湖北北部、陜西南部、安徽南部等
茶類(lèi)品種:以綠茶為主
C、西南茶區
關(guān)鍵詞:茶文化起源地、多元化的土地、氣候多變
茶區代表:四川、貴州、重慶、云南北部等
茶類(lèi)品種:花茶、、紅茶、綠茶等
D、華南茶區
關(guān)鍵詞:產(chǎn)茶歷史最為悠久、有豐富的水熱資源和森林資源、茶葉產(chǎn)量高、品種多
茶區代表:海南、廣西南部、云南南部、廣東南部、福建南部、臺灣等
茶類(lèi)品種:花茶、烏龍茶、綠茶、紅茶、黑茶等
以下面的城市或地區為例,它們分別坐落于四大茶區之中,茶文化也各有千秋。盡管不同城市具有不同的飲茶習俗與飲茶觀(guān)念,但不同茶區的人們對于茶葉的那一份摯愛(ài)卻是相融共通的。
江西:“綠茶金三角”(位于江南茶區)
說(shuō)起江西的茶,《琵琶行》中的一句詩(shī)躍入腦海:“商人重利輕別離,前月浮梁買(mǎi)茶去。”可見(jiàn)浮梁茶葉貿易在當時(shí)就已十分興旺。
除了茶葉貿易昌盛,江西茶文化也是獨具特色。江西南部的采茶戲獨具特色,矮子步、扇子花、單袖筒···客家文化的濃郁特色盡現其中。
蘇北地區:“吃茶去”(位于江北茶區)
地理位置決定了,江北茶區的茶文化既有江南茶區茶文化所追求的精致美,又具有北京茶文化所追求的貴族氣質(zhì)。
在蘇北地區,人們愛(ài)說(shuō)“吃茶”——茶宴在這里就是一種時(shí)尚。古色古香的茶館,裝飾了燈籠、木雕等極具歷史感的元素,再配合鑼鼓、戲曲等,在這里能感受到茶文化的豐富與大氣雍容。
四川:休閑社交兩手抓(位于西南茶區)
說(shuō)起四川,兩個(gè)詞首先從腦中蹦出來(lái):1.茉莉花茶2.慢節奏。
這里的茉莉花茶舉國聞名,而這里的慢生活也是聲名在外。
人們喝茶時(shí),對環(huán)境、茶葉品質(zhì)都沒(méi)有過(guò)多的要求,夏天的時(shí)候,納涼的大樹(shù)下搭個(gè)涼棚,擺上桌椅,就可以安逸地開(kāi)始飲茶了。所以人們說(shuō),四川的茶文化中蘊含了平民色彩。
四川的茶館更是休閑功能與社交功能兩手抓,不僅有長(cháng)嘴茶壺倒茶等特色表演,也會(huì )有四川揚琴、金錢(qián)板、評書(shū)等活動(dòng),茶館里可以盡情享受悠閑的時(shí)光,可以說(shuō)生活美滋滋了。
潮汕地區:精致的“功夫茶”(位于華南茶區)
潮汕地區的人們在喝茶上可謂追求極致。要泡好功夫茶,器具、山泉水、泡茶技藝可一樣都不能少。
“高沖低篩,淋蓋刮沫,關(guān)公巡城,韓信點(diǎn)兵”的功夫茶泡法,也讓我們欣賞到茶藝淋漓盡致的美。精美的茶具、靈巧的技藝、色香味俱全的好茶,讓人嘗試過(guò)就不會(huì )忘懷。
四大茶區不僅擁有其獨特的地理位置與氣候特點(diǎn),
而且在飲茶習俗與飲茶觀(guān)念上也是各放異彩,
它們既有融合共通,又有各自的獨到之處。
除了文中的城市與地區,其他城市也在時(shí)光變遷中發(fā)展出精彩紛呈的茶文化。
一片小小樹(shù)葉落入水中,能品出的,是千姿百態(tài)的生活呀。
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