俗話(huà)說(shuō)：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見(jiàn)茶與我們的生活息息相關(guān)！
隨著(zhù)茶醫學(xué)研究的不斷深入和人們對健康生活方式的日益重視，茶葉的保健功能被廣泛重視，飲茶的保健作用也無(wú)可替代。在亞洲進(jìn)行（調查超過(guò)100，000人并為期達十年）的大型流行病學(xué)研究顯示，每天飲用四杯或以上綠茶，能大大促進(jìn)受訪(fǎng)者的整體健康。
而茶之所以可以為我們的健康做到如此明顯的功效，主要源于茶葉中所含的“茶多酚”你知道嗎？
一片新鮮的茶葉中茶多酚約占18% ~ 36%。
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，包括黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等。其中，兒茶素是黃烷醇類(lèi)物質(zhì)，是茶多酚中最為重要的一種。茶多酚的強大功效也是得益于兒茶素的存在！
那它的功效表現在哪里呢？
1、增強身體抵抗有害自由基的能力，從而提升身體的抗氧化防衛系統功能。
研究指出，綠茶中的茶多酚（尤其是其中的兒茶素），具有強力的抗氧化功能，能有效抵抗自由基，且功效遠比維生素E、C及β-胡蘿卜素更顯著(zhù)、更快捷。
2、防止細胞（包括DNA）變異，維持細胞正常運作。
國際上多項科學(xué)研究發(fā)現：茶多酚（尤其是其中的兒茶素）具有抗癌及抗突變的功能。多項實(shí)驗證明其對亞硝胺類(lèi)及黃曲霉素所誘發(fā)的肝癌、胃癌、皮膚癌、肺癌及食道癌有抑制作用，并可抑制被認為與癌癥轉移有極大關(guān)系的蛋白分解酶的活性。
3、促進(jìn)新陳代謝，加速脂肪燃燒。
茶多酚可抑制淀粉的活性，降低碳水化合物被消化分解的速度，可避免胰島素值的驟升，進(jìn)而達到可充分燃燒堆積在體內脂肪的作用；并可減少兩餐間的饑餓感，避免過(guò)食。此外，不被腸道吸收的綠茶纖維還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)預防便秘。
4、預防X綜合癥
肥胖的第II型糖尿病患者，常同時(shí)伴有高血壓、高血糖、高血脂及血中胰島素過(guò)高等癥狀，并容易導致中風(fēng)與心血管疾病，即稱(chēng)為X綜合癥又稱(chēng)為胰島素阻擋綜合癥。所以，肥胖的II型糖尿病患者不但要注意控制血糖，也要控制血壓和血脂，才能避免中風(fēng)及心肌梗塞等并發(fā)癥的發(fā)生。近期的研究指出茶多酚（尤其是其中的兒茶素成分），可降低X綜合癥潛在致死的病理因素。
5、白肌膚，防御紫外線(xiàn)
綠茶中的抗氧化劑茶多酚能保護皮膚免受自由基及紫外線(xiàn)傷害，進(jìn)而延緩肌膚老化并避免黑色素沉淀，達到美白的效果。茶多酚更能抑制膠原蛋白酶的活性，有助于增多健康的膠原蛋白并使彈力蛋白趨于完整，讓皮膚看起來(lái)更年輕。
6.預防齲齒，消除口臭。
臨床試驗證明，茶多酚可明顯減少牙菌斑及牙周病發(fā)生率，具有預防齲齒的作用。此外，茶多酚對除去甲硫醇臭味有良好效果，因此可除去抽煙者的口臭。
