婺綠各級毛茶的品質(zhì)規格
級別外形內質(zhì)香氣湯色滋味葉底一級緊細、勻整、有鋒苗、色綠嫩香鮮爽黃綠明亮醇爽細嫩、勻齊、黃綠、明亮 條緊、勻整、稍有鋒修苗、色綠香高黃綠清亮 勻嫩、黃綠、尚亮三級緊結、勻稱(chēng)、稍有撲片、色綠高純 黃綠尚亮濃厚尚勻、黃綠、尚亮四級條索尚緊、有外片、色綠帶黃純正黃綠尚亮尚濃 欠勻、黃綠、有少量撲片五級
條索略粗松、身骨輕、黃撲較多、色黃綠稍雜
平和黃綠較暗淡稍澀黃綠稍暗、老嫩不勻、有撲片、有梗六級
條索粗松輕飄、梗撲片較多、色黃枯花雜
粗老氣黃暗、略有沉淀物淡澀黃綠暗、梗撲片較多
杭炒青毛茶標準樣的品質(zhì)規格
級別外形內質(zhì)香氣湯色滋味葉底 一級緊細、勻整、有芽鋒、色綠潤嫩香嫩黃清、
澈明亮濃鮮細嫩勻整、
嫩綠明亮二級緊結勻稱(chēng)、稍有芽針、下段茶略帶碎未、色綠尚高香黃綠明亮尚濃鮮黃綠、明亮、勻嫩 有單片三級條索尚結實(shí)、欠勻整、略帶老梗片、色黃綠尚高黃綠尚亮尚濃、略澀尚勻嫩、黃綠、尚亮 四級尚緊結、欠勻整、略有老梗撲片、色黃綠平和黃綠、欠亮尚濃略澀尚勻齊、有大單片、
色黃綠五級略粗松、面張撲塊稍顯、有老梗、黃綠花雜香低黃綠、稍暗、略有沉淀淡老嫩不勻、色青暗六級粗松身骨輕、面張撲塊顯露、色稍枯黃粗淺黃暗、有沉淀略粗澀硬粗、色黃
炒青茶加工標準樣的品質(zhì)規格
級別外形內質(zhì)香氣湯色滋味葉底珍眉一級緊結勻嫩、芽毫多、無(wú)小圓頭、不含10孔茶、色綠潤嫩香持久綠、清澈明亮厚爽細嫩、勻整、綠而明亮二級緊細勻整、有芽毫、無(wú)圓頭、不含12孔茶、色綠潤清香清綠明亮醇厚勻嫩、黃綠明亮三級緊結灰綠起霜、不帶筋梗、圓扁塊、12孔條不超過(guò)8％純正黃綠明亮醇和勻整、黃綠明亮、無(wú)紅梗紅葉四級尚緊結、無(wú)粗黃片、灰綠起霜、12孔茶不超過(guò)10％純正黃尚亮純正尚嫩勻、不帶紅梗、黃綠明亮五級條索粗松、有松黃色、色稍灰，12孔、16孔茶不超過(guò)10％平和淡黃欠亮清淡有單片、無(wú)紅梗紅葉、色黃綠欠 不列級粗松、黃綠，12孔、16孔茶不超過(guò)18％平和深黃暗粗淡粗硬、整碎功不勻、青暗貢熙特級圓緊結實(shí)、嫩勻、有盤(pán)花芽葉、無(wú)黃塊、無(wú)碎茶、色綠潤純正清亮醇和嫩勻、黃綠、尚亮一級緊結、少嫩芽、黃塊不超過(guò)3％、色綠潤純正淡黃、尚亮尚醇和尚嫩勻、欠亮二級尚緊結、黃片不超過(guò)3％、灰綠起霜純和尚亮稍談 欠嫩勻、欠亮三級粗圓、色淡黃、黃片不超過(guò)4％平和深黃、欠亮平淡欠勻、粗老、色暗不列級粗松、色雜 低深黃暗淡帶粗粗老、不勻、色暗秀眉一級面張有條、下腳片狀、身骨尚重、由8孔以下至24孔并和而成粗黃濁粗淡粗老、黃晴二級片輕色黃、碎茶由12孔以下至24孔并和而成粗青暗濁 粗澀粗硬、雜暗
