喝巖茶的人經(jīng)常會(huì )聽(tīng)到“巖骨花香”這個(gè)詞，一般只有品質(zhì)較上的巖茶才會(huì )有這樣的特征，那么巖骨花香到底是個(gè)什么意思呢？
實(shí)為巖茶特有的巖韻和茶葉的氛香。巖韻：顧名思義為純正巖茶從生長(cháng)環(huán)境中獨有的巖土中汲取礦物質(zhì)后所呈現出來(lái)的茶湯的口感、質(zhì)感和湯味?？诟?、質(zhì)感稱(chēng)為骨；湯味稱(chēng)為韻；其中巖韻也依品味人的味感和經(jīng)驗不同而有細微的差別，同一環(huán)境生長(cháng)的茶葉，不同時(shí)間、不同的人制作而得也會(huì )有巖韻變化；尤其達到一定高品質(zhì)的巖茶，需細品細思維方能體品無(wú)窮，之后方能分而比之、辯之。氛香：顧名思議是茶葉沖泡中、茶湯和反甘中所呈現出的香味；不同品種、不同等級有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等等。這些品質(zhì)的品味無(wú)定法，更不能僅以文字完全表述清楚，只有多喝多品多感受，才能有所了解，通俗點(diǎn)說(shuō)就是：只可意會(huì )不可言傳。
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