小暑已過(guò)，炎熱的夏季來(lái)了，現在南方很多地方白茶都是35度左右，北方也是比較炎熱，很多茶友上班都是一直吹著(zhù)冷氣，炎熱的夏季，很多茶友喜歡購買(mǎi)綠茶回來(lái)喝。綠茶的產(chǎn)地很多，比較出名的比如西湖龍井，黃山毛峰，信陽(yáng)毛尖等。
有名氣的綠茶，等級一般很高，基本是采摘新長(cháng)出來(lái)的茶芽，沖泡亭亭玉立，香氣高揚，但有些茶友，購買(mǎi)了高價(jià)格的高級綠茶，沖泡的時(shí)候卻發(fā)現湯色渾濁，這是咋回事呢？
綠茶的制作是鮮葉采摘，然后是自然凋萎，然后揉捻，炒青等工序，鮮葉在揉捻和炒青之后，茶葉內部細胞被破壞，內質(zhì)有些流露在茶葉表面，沖泡的時(shí)候表面的茶葉內質(zhì)溶解在水中，這時(shí)候湯色就表現渾濁。還有一個(gè)原因就是綠茶采摘的等級高，茶芽的白毫較多，沖泡后茶毫在水中漂浮，看起來(lái)也是渾濁。
