普洱茶很受追捧，最重要的可能還是它具有的養生、健身功效。且普洱茶被人稱(chēng)為“老人茶”，到現在的“女人茶”，反映了隨著(zhù)科技的進(jìn)步人們對它認識的日益深入。那么應如何鑒別普洱茶的真假、好壞及等級?下面做一介紹。
鑒別普洱茶首先看外觀(guān)，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀(guān)看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
鑒別普洱茶二要看茶葉顯現出來(lái)的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。
鑒別普洱茶三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。
鑒別普洱茶四要聞氣味。清香味出不出的來(lái)，有沒(méi)有回甘。陳茶則要看有沒(méi)有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。王總經(jīng)理還補充說(shuō)若可以試泡的話(huà)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質(zhì)如一，而不是那種好茶在外茶渣在內“蓋面茶”。
鑒別普洱茶時(shí)若此普洱茶品質(zhì)良好，必須符合下列條件：品質(zhì)正常，無(wú)劣變，無(wú)異味;普洱茶必須潔凈，不含非茶類(lèi)夾雜物;普洱茶不得著(zhù)色，不含添加劑;普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱(chēng)等。
此外，在鑒別普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經(jīng)不多，同時(shí)判斷上并不容易，民眾在購買(mǎi)時(shí)應多注意。原則上，普洱茶餅散發(fā)出來(lái)的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因為經(jīng)過(guò)與空氣長(cháng)期接觸的氧化后，茶餅會(huì )疏松一些。
以上就是對如何鑒別普洱茶的真假、好壞及等級的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。
