茶葉衛生管理辦法
第一條 為貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，加強對茶葉的衛生監督管理，制定本辦法。
第二條 本辦法管理范圍系指綠茶、紅茶、緊壓茶等茶類(lèi)的毛茶和成品茶。其它茶類(lèi)參照本辦法。
第三條 茶葉加工廠(chǎng)（場(chǎng)）應遠離污染源，要有防塵、防煙設施。攤晾、拼堆茶葉的場(chǎng)地要用水泥地面，保持清潔，不得混入泥沙、石灰等異物。茶葉加工器具應符合衛生要求，搞好機具的改進(jìn)、維修和保潔，嚴防機油滴漏和其它有害物質(zhì)的污染。
第四條 鮮葉、毛茶收購應嚴格執行驗收標準，不得收購摻假、含有非茶類(lèi)物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農藥或其它物質(zhì)等不符合衛生要求的茶葉。拼堆和堆放地點(diǎn)應通風(fēng)、干燥、潔凈，不得與化肥、農藥或其它雜物混合存放。
第五條 裝運茶葉的運輸工具必須清潔、無(wú)毒、無(wú)異味，不得與其它有毒、有異味的物品同車(chē)裝運，運輸途中要注意防雨、防潮、防止污染。
第六條 茶葉在貯存、銷(xiāo)售過(guò)程中要注意防潮、防霉、防污染。不符合衛生要求的茶葉不得銷(xiāo)售。茶葉包裝材料必須符合衛生要求。
第七條 茶葉應符合相應的衛生標準。生產(chǎn)加工部門(mén)應積極建立健全產(chǎn)品檢驗機構，加強衛生檢查，逐步開(kāi)展對有毒、有害物質(zhì)的檢驗，做到產(chǎn)品合格后出廠(chǎng)。
第八條 食品衛生監督機構對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應加強經(jīng)常性衛生監督，根據需要無(wú)償采取樣品進(jìn)行檢驗，并給予正式收據。
第九條 違反本辦法的，根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》的有關(guān)規定追究法律責任。
第十條 本辦法由衛生部負責解釋。
