烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實(shí)烏龍茶只是總稱(chēng)，還可以細分出許多不同類(lèi)別的茶。例如：鐵觀(guān)音、佛手，以及適合配海鮮類(lèi)食物的鐵觀(guān)音等等，種類(lèi)多樣，可以任君挑選。
烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng )制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說(shuō)法也確實(shí)有科學(xué)的根據。
烏龍茶能減肥是因為茶葉中的主成分――單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。而且實(shí)驗結果也證實(shí)，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實(shí)在是不可多得的減肥茶。
實(shí)驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
