九龍茶[Jiulong tea] 產(chǎn)于江西安遠九龍嶂一帶的彎曲形炒青綠茶。清代詩(shī)人涂方略：“龍泉水烹龍蟑茶，何其此際斷津涯。更深月上難成寐，古寺鐘聲帶漏撾。”宋末民族英雄文天祥曾到九龍嶂，號召人民墾荒種茶。明初所產(chǎn)散茶有上春、二春、大莊、勻莊等多種。清初作為貢茶。采摘谷粒大小的一芽一葉初展，經(jīng)殺青、初揉、初炒、復揉、復炒、整形、提毫、攤涼、烘干制成。分特級、一級、二級。條索緊結壯實(shí)，茸毫顯露，香高持久，湯色碧綠，味厚甘醇，葉底嫩綠。主銷(xiāo)贛州、安遠。
