黃土茶[Huangtu tea] 原產(chǎn)廣西三江、融水等縣的緊壓綠茶?！度h志》載：“黃土茶產(chǎn)三江橫嶺鄉，質(zhì)味甚佳，制成四方餅形，印以壽字者即真品也。”后改制成圓形餅茶，直徑約35厘米。當地漢、瑤、侗族人，用其打油茶用。采摘谷雨前后一芽三四葉及對夾葉，經(jīng)蒸青（或沸水煮片刻）、緊壓、蒸后成形、再置灶上干燥制成。圓餅狀，煮飲味濃烈。主銷(xiāo)廣西三江、融水及湖南相鄰縣。
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