葉(Leaf) 維管植物的營(yíng)養器官。茶樹(shù)葉扁平型。在莖上為單葉互生，著(zhù)生的狀態(tài)依‘品種而異，有直立、半直立、水平和下垂四種。直立狀的葉片幾乎緊貼枝條，半直立狀的葉片與枝條約成450的角，水平狀和下垂狀的與枝條所成角度約成900或更大。茶樹(shù)葉屬不完全葉，有葉柄和葉片，無(wú)托葉。茶樹(shù)葉可分為鱗片、魚(yú)葉和真葉。葉片大小、色澤、著(zhù)生角度等，可作為鑒別品種的重要依據。定型葉有進(jìn)行光合作用、呼吸作用、蒸騰作用、氣體交換和貯藏養分等功能。幼嫩葉為制茶原料。葉可供組織培養形成新的植株。
