茶品名稱(chēng)： 桂平西山茶
茶品產(chǎn)地： 廣西桂平
茶品外形： 條形
工藝類(lèi)別： 不發(fā)酵茶
茶葉類(lèi)別： 綠茶
【簡(jiǎn)介】
全國名茶之一，深受廣大顧客的歡迎，素有“山有好景，茶有佳味”之說(shuō)。在《中國名茶志》廣西篇中有陳愛(ài)新同志寫(xiě)有“桂平西山茶志稿”。
廣西桂平市風(fēng)景秀麗的西山，盛產(chǎn)名茶，據《桂平縣志》記載:“西山茶，出西山棋盤(pán)石、乳泉井、觀(guān)音巖下，矮株散植，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴，而氣芬芳。”傳說(shuō)，西山有一塊巨大的棋盤(pán)石，周?chē)鷺?shù)木遮天，是避暑勝地，神仙也常來(lái)此游玩。一天，東天大仙和西天大仙來(lái)此下棋，雙方商定，輸棋者受罰，對勝者的要求必須照辦。兩人下了很久，不分勝負。這時(shí)兩人口都渴了，西天大仙便吹口氣，變出了一杯香茶;東天大仙也吹了口氣，變出了一杯泉水。兩人你喝水，我飲茶，西天大仙正被香茶陶醉時(shí)，被東天大仙乘機將了他一軍，西天大仙輸了。這里正巧走來(lái)幾位和尚，問(wèn)兩位大仙是何物如此清香，得知原來(lái)是香茶。東天大仙便罰西天大仙把茶種撒在這里，讓這山坡上長(cháng)出香茶，供人們享 用。只見(jiàn)西天大仙吹了口氣，無(wú)數茶種紛紛撒落在山上。東天大仙接著(zhù)吹了口氣，許多泉眼也相繼落在這里，涌出了泉水，泉水色白似乳，眾人齊聲喊道:“乳泉!”乳泉育仙茶，茶樹(shù)旺盛生長(cháng)，茶芽齊發(fā)，香氣濃郁。后來(lái)眾人都說(shuō)，西山茶是仙人所賜，所以格外香甜。
【品質(zhì)特點(diǎn)】
西山茶條索緊細勻稱(chēng)，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨具風(fēng)味，被公認為綠茶中的上乘佳品。用西山乳泉水沖泡尤為清香爽口，提神消乏。
游覽西山的客人，飲上用乳泉水泡的西山茶，可謂“雙美”。茶葉遇水，茶芽馬上伸展，猶如剛從茶樹(shù)上采下來(lái)的新鮮葉芽放在清水里一樣。嫩綠的葉芽，清澈明亮的茶湯，清香撲鼻。呷上一口，頓覺(jué)心清氣爽，其味無(wú)窮。常飲西山茶，有治病健身之功。所以到西山的游人，除了一試西山茶的佳味外，還常常要買(mǎi)幾包回去，讓親友分享。
西山茶除銷(xiāo)本地外，還遠銷(xiāo)香港、澳門(mén)和南洋等地。
