茶品名稱(chēng)： 鳳凰烏龍茶
茶品產(chǎn)地： 廣東潮州鳳凰山區
茶品外形： 緊結壯實(shí)
工藝類(lèi)別： 半發(fā)酵茶
茶葉類(lèi)別： 烏龍茶
【簡(jiǎn)介】
鳳凰烏龍茶-廣東名茶，以產(chǎn)于潮州鳳凰山區而著(zhù)稱(chēng)。是潮州鳳凰山區特有一種名副其實(shí)的烏龍茶種。其茶湯，黃綠澄明，氣韻高遠。烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶類(lèi)，是中國聞名國內外著(zhù)名的茶葉品種之一。內含有豐富的多酚類(lèi)、維他命C、氨基酸、兒茶素、及富含鐵、鈣等礦物質(zhì)。鳳凰烏龍茶產(chǎn)于潮州鳳凰山區，其茶湯，黃綠澄明，氣韻高遠，其有巨大的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“健美茶”。
烏龍茶是畬族老祖宗傳下來(lái)的茶種，原始種養，一般只采春茶，古法制作，一直都保留這種味道;品著(zhù)石古坪烏龍茶，令人聯(lián)想到以前福建色種茶的濃香，據載，從隋唐開(kāi)始，鳳凰山區凡有畬民居住的地方就有烏龍茶樹(shù);傳說(shuō)畬族的始祖青龍與烏龍是南海龍王的孿生孩子，高辛帝時(shí)，青龍衛國有功與三公主成婚后定居潮州鳳凰山，狩獵為生;烏龍前來(lái)探兄訪(fǎng)嫂意外致追獵山羊的青龍墜崖身亡，悔恨難當，遂變成烏龍茶樹(shù)以慰青龍子孫。這一傳說(shuō)，比福建安溪地區從雍正年間開(kāi)始流傳的獵戶(hù)烏龍創(chuàng )制烏龍茶的傳說(shuō)起碼早了上千年。
烏龍茶樹(shù)是常綠的矮生灌木，生長(cháng)慢、產(chǎn)量低，一株一年收不到半斤毛茶，近年來(lái)，烏龍茶的保健功效越來(lái)越被人認同，市場(chǎng)價(jià)值越來(lái)越高，石古坪擴建茶園1800多畝，其中烏龍茶約占20%，近年有明顯的擴種勢頭;今年的春茶，烏龍茶毛茶每斤售價(jià)近200元，是水仙、白葉類(lèi)毛茶價(jià)錢(qián)的3至4倍。石古坪的烏龍茶主要由茶商販銷(xiāo)到美國、日本、東南亞各國的華人群體中。據悉，1994年10月，在由福建茶葉協(xié)會(huì )等單位主辦的“海峽兩岸秋季優(yōu)質(zhì)烏龍茶品評展示會(huì )”上，石古坪參評的烏龍茶就獲得頭等獎;1995年3月，在農業(yè)部“首批百家中國特產(chǎn)之鄉”命名活動(dòng)中，潮州鳳凰鎮榮獲“中國烏龍茶(名茶)之鄉”光榮稱(chēng)號，中國茶葉協(xié)會(huì )主席吳覺(jué)農教授也有過(guò)關(guān)于中國烏龍茶發(fā)源于潮州鳳凰山的考證。
