很多人習慣在飯后,馬上喝杯茶,認為這樣可以促進(jìn)消化。實(shí)際上,這并不是個(gè)好習慣,它不僅會(huì )導致消化不良,還有可能增加患結石的風(fēng)險,因此民間也有“飯后喝茶等于喝毒藥”的說(shuō)法。那么,這到底是什么原因呢?
飯后飲茶影響身體健康
“茶葉中含有鞣酸和茶堿,這兩種物質(zhì)都會(huì )影響人體對食物的消化”。胃液和腸液是人體消化食物必不可少的,可當鞣酸進(jìn)入胃腸道后,會(huì )抑制它們的分泌,從而導致消化不良。此外,鞣酸還會(huì )與肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
需要特別提醒的是,如果吃的食物當中含有金屬元素,如鐵、鎂等,鞣酸還有可能與它們發(fā)生反應,長(cháng)年累月就可能形成結石。
此外,胃酸偏酸性,而茶水偏堿性,飯后立即喝茶,茶堿不僅會(huì )抑制胃酸的分泌,還會(huì )稀釋胃酸,影響胃酸中蛋白酶等的分泌,從而影響消化。有關(guān)實(shí)驗還表明,飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水,會(huì )使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高,對身體的危害越大。
去餐館吃飯,在飯菜上桌前,人們也不忘要杯茶水。李紅珠提醒說(shuō),飯前最好也少喝茶。如果要喝,應該選擇菊花茶等淡茶,但切記不能在吃飯過(guò)程中喝茶,這樣更容易導致消化不良。
喝茶的最佳時(shí)間，就是在飯后一小時(shí)。倘若吃完飯后立即喝茶，時(shí)間長(cháng)了容易誘發(fā)貧血，而等到飯后一小時(shí)，食物中的鐵質(zhì)已經(jīng)基本吸收完，這時(shí)候喝茶就不會(huì )影響鐵的吸收了。另外，喝茶除了能抗癌、降膽固醇，還能預防骨質(zhì)疏松癥。倘若你不愛(ài)喝茶，也要記得喝一大杯白開(kāi)水。 或者需提神時(shí);吃油膩食物之后;酒后;吸煙后;飯后,喝茶防癌除口臭。
那么吃完飯后,我們應該喝點(diǎn)什么呢?專(zhuān)家表示,白開(kāi)水是最好的飯后飲品,即可清口又不影響消化,飯后過(guò)半小時(shí)就可以喝一些淡茶了。
