在夏季，飲茶的人、飲茶的量都相應增加，這不僅是因為茶可以提神、消暑、解渴、解毒，更主要的是茶對人體具有營(yíng)養、保健及防病治病的作用。然而，在日常生活中可以發(fā)現有許多人飲茶有錯誤的認知，若認識不足，錯誤飲茶，不僅對身體無(wú)益，反而給健康帶來(lái)隱患。
不同的茶適應不同的人群，例如紅茶適合運動(dòng)量比較大的人。
入夏以來(lái)，不少茶室等推出了新式的“泡冷茶”，即把新鮮的茶葉放入礦泉水瓶，夜里置入冰箱，經(jīng)過(guò)一夜浸泡，第二天就成為“泡冷茶”上桌。劉秋萍指出，泡冷茶的方法很不科學(xué)，茶葉所含的兒茶素須經(jīng)過(guò)一定溫度的熱水浸泡才能揮發(fā)出來(lái)。
