水為茶之母，了解水質(zhì)是泡好茶第一個(gè)要件，水質(zhì)的好壞會(huì )直接影響茶湯品質(zhì)的好壞，水質(zhì)不好就難以展現出茶葉的特性以及色、香、味。水質(zhì)分軟水、硬水，所謂軟水就是喝起來(lái)很順喉、爽口；硬水就是滑動(dòng)不良，刺激喉舌。目前水又可...
明清兩代，隨著(zhù)普洱茶的日漸興盛，當時(shí)云南普洱主產(chǎn)區基本在普洱府一帶，普洱縣城基本上就充當了茶葉貨物中轉集散的功能，在信息流轉并不發(fā)達的古代，憑借這個(gè)獨特的地理區位特征，久而久之，人們自然約定俗成地就把本地及周邊地區生產(chǎn)的普洱茶統一稱(chēng)之為“普洱茶”。...
雖然說(shuō)普洱生茶與普洱熟茶都屬普洱種類(lèi)，但關(guān)于兩種不同類(lèi)型的茶葉到底能否一起保存這個(gè)問(wèn)題。我們還得先了解普洱生茶和熟茶制作工藝的不同之處。...
茶文化的興起，帶動(dòng)了茶道具的發(fā)展。這些年日本老鐵壺一躍成為中國收藏市場(chǎng)的寵兒。人們不禁想問(wèn)，日本鐵壺倍受青睞的外衣下，究竟藏著(zhù)怎樣的歷史文化淵源?都說(shuō)日本茶道，是中國古茶道的活化石。于是老鐵壺的出...
龍井茶起源于浙江省杭州市西湖區的龍井村一帶，故又稱(chēng)西湖龍井。西湖龍井茶屬我國傳統歷史文化名茶，中國十大名茶之一。近年來(lái)，隨著(zhù)西湖龍井茶葉市場(chǎng)火爆，需求量也在逐年增加，龍井...
如果說(shuō)茶葉世界是一片沒(méi)有刀光劍影的江湖，那么各大茶葉種類(lèi)則是構成這個(gè)紛亂世界的各個(gè)武俠門(mén)派。習茶，必須清楚不同茶的品性、特點(diǎn)、滋味，若連這都沒(méi)明白，就猶如連江湖譜都沒(méi)搞清楚...
紫砂壺泡什么茶最好呢，根據壺的材質(zhì)不同選擇不同的茶，而且還要一茶一壺。對于紫砂壺小白來(lái)說(shuō)，入手了紫砂壺，經(jīng)過(guò)開(kāi)壺的步驟后，就開(kāi)始糾結入手的紫砂壺泡茶的問(wèn)題了，也就是泡什么茶最好了。其實(shí)，紫砂壺泡什么茶最好呢，關(guān)鍵是由...
南京雨花茶屬綠茶類(lèi)，是南京的特產(chǎn)，是20世紀50年代末引種創(chuàng )制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會(huì )銀獎，是中國經(jīng)典名茶，中國十大名茶之一。提到雨花茶，自然會(huì )聯(lián)想起晶瑩圓潤的雨花石。雨...
日本茶最大的茶種“綠茶”與其同伴們 日本茶中有大部分屬于“綠茶”。所謂的綠茶是指將茶樹(shù)的葉子摘取下來(lái)后拿去加熱，并不使其發(fā)酵。紅茶的原料也是相同，但由于發(fā)酵程度較...
日本抹茶的基本泡法，在家也能輕松泡抹茶 步驟1 放入抹茶粉 首先把抹茶粉放入茶碗中。用專(zhuān)用的湯匙舀兩湯匙，一般茶匙的話(huà)大約是小茶匙二分之一的量。為了避免茶粉結塊，最好先用篩網(wǎng)等道具過(guò)篩。...
