喝熱茶的習慣，這是長(cháng)期實(shí)踐的經(jīng)驗。喝熱茶可以充分發(fā)揮茶葉的功效，保持色、香、味。茶葉中的各種有效成分在熱水中溶解度高，如咖啡因只能微溶于冷水，隨水溫增高其溶解度逐漸增大。茶葉中有一部分茶多酚與咖啡因結合的復...
按茶葉加工方法不同分為六大類(lèi)：紅茶：如祁紅、滇紅等。綠茶：西湖龍井、黃山毛峰等。白茶：白牡丹、貢眉等。黃茶：君山銀針、霍山黃大茶等。黑茶：六堡茶、茯磚茶等。青茶：(又叫烏龍茶)鐵觀(guān)音、水仙等。按出口茶葉分為六類(lèi)：紅茶...
綠茶花茶宜用三頭蓋碗，(綠茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先沖入少許水作溫潤泡，后注適量水，三分鐘左右即可飲用。烏龍茶宜用宜興紫砂等小壺小杯，投茶量占壺內腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤泡，在10秒左右時(shí)...
泡茶最好兩個(gè)小時(shí)一換？在茶葉農藥殘留問(wèn)題上，春茶的農藥含量要少得多，夏秋茶的農藥殘留相對較多。光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農藥的，只能通過(guò)專(zhuān)業(yè)檢測才行。不過(guò)，對絕大多數茶葉來(lái)說(shuō)，含農藥...
夏日炎熱，驕陽(yáng)似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時(shí)以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。而且它營(yíng)養成分較高，還具有降血脂、...
綠茶正確沖泡方式：沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃――60℃左右的溫開(kāi)水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開(kāi)水。沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。沖泡好的茶要在...
秋天，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫稱(chēng)之“秋燥”，這時(shí)宜飲用青茶。青茶，又稱(chēng)烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱(chēng)，既有...
冬天，天寒地凍，萬(wàn)物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽(yáng)氣漸弱，中醫認為：“時(shí)屆寒冬，萬(wàn)物生機閉藏，人的機體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。養生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽(yáng)氣；紅茶含有豐富的蛋白...
中國大部分地區是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子里，春風(fēng)復蘇，陽(yáng)氣生發(fā)，給萬(wàn)物帶來(lái)了生機，但這時(shí)人們卻普遍感到困倦乏力，表現為春困現象。人喝花茶，能緩解春困帶來(lái)的不良影響?；ú韪蕸龆娣?..
一杯茶沖泡幾次為宜？茶類(lèi)不同耐泡程度不一，人們日常生活中，常有這樣的體會(huì )非常細嫩的高級茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒(méi)什么茶味了。普通紅綠茶?？蓻_泡3-4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)。但更重要的是決定于加...
