茶是中華民族最早發(fā)明且享用的飲料，“始于神農時(shí)代，聞?dòng)谥芄珪r(shí)期，繁于唐代，榮于宋朝”。已有數千年的歷史。無(wú)論最早發(fā)現茶的用途，還是飲茶、種茶、制茶，皆淵源于我國。
神農氏是被中華民族炎黃子孫奉為祖先的“三皇五帝”中的“炎帝”，相傳出現在公元前2700多年以前，曾發(fā)現五谷，教先民農業(yè)種植，被尊為農業(yè)之神。據《神農本草經(jīng)》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，這個(gè)荼就是茶。遠古時(shí)代，人類(lèi)以采摘野果、捕食野獸為生。那時(shí)蒼茫的大地上長(cháng)滿(mǎn)了奇花異草，但良莠難分，一不小心就會(huì )誤食有毒的花草而中毒。神農氏決心親采百草，以身試毒。
陸羽原是個(gè)被遺棄的孤兒，公元733年，（唐開(kāi)元23年），被竟陵郡（今湖北省天門(mén)市）龍蓋寺主持僧智積禪師在當地西湖之濱撿拾，帶回寺廟養育，起名陸羽。
吳理真，西漢嚴道（四川省雅安名山區）人，號甘露道人，道家學(xué)派人物，先后主持雅安的蒙頂山各觀(guān)院。
據史籍記載，公元前53年，吳理真在雅安蒙頂山發(fā)現野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹(shù)，首開(kāi)世界人工種茶之先河，被后人稱(chēng)為“種茶始祖”。
清代《名山縣志》記載，吳理真親手種植的七株茶樹(shù)“二千年不枯不長(cháng)，其茶葉細而長(cháng)，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結不散。”被后人稱(chēng)作“仙茶”。因而“蒙山雀舌茶”自唐至清，一直是朝廷祭天祀祖的專(zhuān)用茶，留下了“揚子江心水，蒙山頂上茶”的千古名句。
為彰表吳理真事跡，宋光宗紹熙三年（1192年），朝廷在蒙山建“石屋俸祀”，并在甘露井側立“甘露祖師像并行狀”石碑。1984年，著(zhù)名茶學(xué)家陳椽在《茶業(yè)通史》稱(chēng)“蒙山植茶為我國最早的文字記要。該山原任僧正祖崇于雍正六年（1728年）立碑記其植茶史略，石碑至今尚在，是我國植茶最早的證據。”。（作者系民盟北京市理論研究會(huì )副會(huì )長(cháng)，中國科普作家協(xié)會(huì )會(huì )員、北京作家協(xié)會(huì )會(huì )員）
來(lái)源：學(xué)習強國
