椪風(fēng)茶又稱(chēng)白毫烏龍茶、東方美人、椪風(fēng)烏龍，為臺灣名茶之一，是我國臺灣省新竹縣北埔、峨眉及苗栗縣頭份等地的特色茶。由于原料采自受茶小綠葉蟬吸食為害的青心大有幼嫩芽梢，經(jīng)手工拌青控制發(fā)酵速度，發(fā)酵程度達到70％左右，再經(jīng)炒制，成茶具有獨特的蜜糖香或熟果香。因原料以1芽2葉為主，芽尖帶白毫，故又稱(chēng)“白毫烏龍”，其外觀(guān)芽尖顯露白毫，枝葉連理，白、黃、褐、紅相間，猶如花朵為其特色，湯色呈琥珀艷亮，且熟果香、蜜糖香、滋味圓柔醇厚，故又有東方美人茶之稱(chēng)。
完成機構：沙縣經(jīng)濟作物技術(shù)推廣中心茶葉站,福建沙縣365500
