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武夷正山小種紅茶獨特品質(zhì)成因概述

正山小種(Lapsang souchong)茶產(chǎn)于武夷山自然保護區自然生態(tài)環(huán)境中,它的加工工藝特殊,香氣成分十分獨特。具有濃郁的桂圓干香,香氣含量明顯高于區外茶葉。從茶葉品質(zhì)化學(xué)特征分析看,其優(yōu)異而獨特品質(zhì)與當地的特殊生態(tài)環(huán)境、傳統加工工藝和茶葉群種有密切關(guān)系。

完成機構:福建武夷山國家級自然保護區管理局,福建武夷山354300

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