中國茶網(wǎng)青島站訊：二十多歲的白領(lǐng)小王最近上火很?chē)乐?，中醫推薦她買(mǎi)點(diǎn)苦丁茶喝一喝敗火，小王就買(mǎi)了一些回來(lái)泡著(zhù)喝，但覺(jué)得這茶泡起來(lái)有點(diǎn)怪。同事跟她說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)現在市場(chǎng)上有假的苦丁茶，小王心里一驚。該怎么辨別真假苦丁茶呢？
苦丁茶也有造假？
25日，小王說(shuō)：“我前一段時(shí)間，沒(méi)怎么喝水，又吃了很多辣椒，上火了。嘴里一直發(fā)干，長(cháng)起了口瘡。我去看了看中醫，醫生建議我買(mǎi)點(diǎn)苦丁茶喝，說(shuō)是苦的東西可以敗火。我就在路邊攤上買(mǎi)了點(diǎn)苦丁茶，是那種大葉的，一根一根，看外面顏色很黑，不是很長(cháng)，有碎渣，也不知道怎么選，就只買(mǎi)了一點(diǎn)點(diǎn)先嘗嘗。”喝了一段時(shí)間后，小王覺(jué)得這茶葉泡出來(lái)有點(diǎn)怪怪的。“茶還是比較苦的，但是泡出來(lái)感覺(jué)渣子很多 ，有的能沉下去，有的就漂起來(lái)。如果茶葉泡很久，就會(huì )在水里生出一種黑色的東西，跟墨汁滴入水里面似的。后來(lái)同事看到了，也覺(jué)得很奇怪，就跟我說(shuō)，苦丁茶有的是用豬苦膽泡出來(lái)的大樹(shù)葉 ，不知道你這個(gè)是不是？我一聽(tīng)心里就很害怕，剩下了一點(diǎn)苦丁茶也沒(méi)喝，直接就扔了 。想問(wèn)一下，如何辨別苦丁茶真假??？”
大都是從海南進(jìn)的
聽(tīng)了小王的反映后，記者來(lái)到了位于李滄區三中附近的一家大型茶葉市場(chǎng)，了解了一下市場(chǎng)上的苦丁茶情況。
在這家市場(chǎng)里，賣(mài)苦丁茶的只有兩家。記者來(lái)到其中一家店。他們家的苦丁茶裝在一個(gè)大袋子里，苦丁茶看上去色澤發(fā)亮，葉子很大，記者伸手抓了下，茶葉很干凈，沒(méi)什么殘渣。這家店的老板介紹說(shuō)：“青島苦丁茶賣(mài)得很少，一個(gè)大市場(chǎng)里也就那么兩三家?？喽〔枰话惴执笕~苦丁和小葉苦丁兩種。大葉苦丁便宜，五塊錢(qián)一兩，小葉苦丁稍微貴點(diǎn)，十二塊錢(qián)一兩。但要說(shuō)降火效果，還是大葉的好點(diǎn)。不論大小，都是先烘干，然后工人再用手搓起來(lái)的。”“那為什么小葉的還貴呢？”“小葉用的都是芽尖，大葉用的是葉。”“咱這邊都是從哪進(jìn)的貨？”“海南。大葉是從海南，小葉是從廣西。”老板說(shuō)。“現在市場(chǎng)上有很多假的嗎？”“哪有，苦丁茶造假成本太高了吧，沒(méi)必要！本來(lái)買(mǎi)的人就不多。”“那咱這里都賣(mài)給哪里??？”“很多超市都是從這里進(jìn)貨。”
隨后，記者又來(lái)到另一家店。他們家的大葉苦丁也是五塊錢(qián)一兩，但是小葉苦丁要貴一些，老板的說(shuō)法跟上一家差不多，“青島百分之八十的苦丁茶都是從海南進(jìn)的，再有的是從四川或者廣西，但量很少。”
如何辨別苦丁茶好壞
如何才能買(mǎi)到正宗的苦丁茶，選取的時(shí)候有沒(méi)有辨別優(yōu)劣的小訣竅？5月25日下午，記者聯(lián)系了青島農業(yè)大學(xué)茶學(xué)研究所的丁教授，他告訴記者：“苦丁分為兩類(lèi)，大葉苦丁和小葉苦丁，大葉苦丁屬于大葉黃楊科，小葉苦丁屬于木須科。其實(shí)嚴格說(shuō)來(lái)，苦丁茶并非真正意義上的茶葉，實(shí)際上是一種中藥，具有清熱敗火，抗衰老，活血脈等功效。”
“有沒(méi)有造假的現象，這我還真沒(méi)碰到過(guò)，市民在買(mǎi)的時(shí)候，無(wú)非是通過(guò)看顏色聞味道辨別好壞，像是好的苦丁茶，包括茶葉，色澤黃綠明亮，看起來(lái)很清澈，很新鮮。聞味道就是聞聞它香不香，新不新，有沒(méi)有清新之感。”
