中國茶網(wǎng)日照站訊：日照綠茶無(wú)論產(chǎn)量、品質(zhì)還是品牌，在山東乃至北方都首屈一指。然而，由于“南花北引”僅45年，日照現在茶文化多是在效仿南方，真正與本土相結合的茶文化仍未見(jiàn)雛形。文化也是生產(chǎn)力，為了更好地提升日照綠茶，企業(yè)或推廣“儒茶”文化，或將茶與旅游相結合，都在進(jìn)行積極的試驗。業(yè)內專(zhuān)家說(shuō)，茶文化的建設非一朝一夕之功，日照茶文化應與本地的山、海以及太陽(yáng)文化相結合，具有鮮明的日照特色。
“北方茶鄉”難覓茶文化
日照號稱(chēng)“北方茶鄉”，但行走在日照街頭，卻很難覓到茶文化。有的只是散布于市區各個(gè)角落的大大小小的茶葉店。
“煙臺有張裕葡萄酒，蓬萊的葡萄酒業(yè)也同日照的綠茶產(chǎn)業(yè)一樣，是當地的一個(gè)名片。在煙臺有張裕酒文化博物館，有國際酒文化長(cháng)廊，其城市雕像和建筑都可以見(jiàn)到葡萄酒的影子。在城市里，處處可以感受到葡萄酒文化。在日照卻很難找到這樣一個(gè)地方。”許家茶坊總經(jīng)理許崇義說(shuō)。
御海灣茶場(chǎng)董事長(cháng)薄子寶說(shuō)，不僅表面上的茶文化現象難覓，很多茶企業(yè)都困惑于茶文化挖掘之難。“做品牌，說(shuō)到底就是做文化，為什么做不起真正高端的茶葉品牌，就是缺少文化。不挖掘文化內涵的品牌，終究是空洞的。”
日照綠茶僅45年歷史
“一種文化的形成，是幾十年，幾百年甚至上千年積淀才形成的。日照綠茶的歷史比較短，才只有 40余年，想形成相對獨立的茶文化是比較難的，我們現在做的大部分還是在學(xué)步南方，日照茶文化尚未有雛形。”薄子寶說(shuō)，文化并不能獨立存在，茶文化也不是脫離茶產(chǎn)業(yè)和人們的生活而空洞地存在。“我們的綠茶企業(yè)、茶農，一言一行中都有文化，只不過(guò)剛剛露出萌芽而已。”
綠茶來(lái)到日照雖然只有短短45年的時(shí)間，但薄子寶認為要發(fā)揚茶文化首先就是要總結歷史，他最近正在對“南茶北引”這些年來(lái)的歷史進(jìn)行逐一梳理、總結、提煉。“日照茶文化的精髓到底是什么，這個(gè)問(wèn)題要到生活中去找，也要到歷史中去找。”
日照茶文化應該南北兼容
日照綠茶的文化到底應該是什么樣的呢？薄子寶有他的“一家之言”：日照的茶文化應該儒道并舉、南北兼容，與大海相通，與太陽(yáng)相系，既不失南方茶文化淡雅與細膩，又北方人文之豁達、豪爽與真誠，獨具日照地域特色。茶葉起源于南方，而南方茶產(chǎn)區像龍井、普洱等都有著(zhù)深厚的茶文化，日照綠茶必須有所繼續。另外，日照是一個(gè)文化底蘊悠久的城市，日照綠茶植根于此，必須吸收本地文化的基因。日照的山海文化、太陽(yáng)文化都可以與茶文化結合，共生共存。“人文的東西賦于物，就是文化。文化說(shuō)到底還是人的文化，北方人的豁達和豪爽，可能在南茶中有所欠缺，但是北方茶中必須有所體現。”
去年年底，“圣谷山儒茶——品茗論道”沙龍在濟南舉行，中國孔子基金會(huì )授權日照圣谷山為“中國孔子文化世界行”合作伙伴。會(huì )上對魯茶與儒茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展展開(kāi)了熱烈的討論。圣谷山茶場(chǎng)總經(jīng)理高建華介紹，圣谷山一直致力于把山東傳統文化與綠茶進(jìn)行對接，用文化元素來(lái)“浸泡”日照綠茶，提升茶葉的內涵和品位。圣谷山為“儒茶”系列定位為高端有機茶，他們希望借助于儒學(xué)研究、借助于儒家文化的傳播，讓山東茶葉更快地走向全國，讓中國茶葉更好地走向世界。
■探索嘗試
趕海玩累了茶園采茶葉
“茶園距大海不到100米，很多外地游客趕海玩累了 ，就可以到茶園里采摘茶葉、現場(chǎng)炒制，還可以感受景區里的茶文化。日照是有名的綠茶之鄉，綠茶同大海一樣，也是日照的一張城市名片。通過(guò)茶園風(fēng)景區，就將茶產(chǎn)業(yè) 、茶文化和旅游結合起來(lái)了 。”薄子寶說(shuō)，這也是對茶文化發(fā)展的一個(gè)嘗試。
去年年初，御青茶博園開(kāi)門(mén)納客，這個(gè)總占地500余畝的茶園，是江北地區最大的茶葉生態(tài)自采游風(fēng)景區，集自然景觀(guān)、綠茶生態(tài)自采游、茶文化體驗、民間茶藝表演于一身。游客通過(guò)親手采茶、制茶，充分了解茶葉生長(cháng)習性及種植加工工藝；通過(guò)品茶、欣賞各類(lèi)演出(川劇變臉、長(cháng)嘴壺茶藝、白族茶藝、江北綠茶茶藝)感受純正的中國茶文化。
據了解，像御海灣和御青這樣將茶園與旅游結合起來(lái)的茶場(chǎng)現在已經(jīng)有十余個(gè)，取得的效益也比較明顯。薄子寶說(shuō)，即將舉行的第二屆中國日照綠茶節，本身就是一個(gè)宣傳和建設日照茶文化的努力。
