茶 臼
古人又稱(chēng)木待制，木槌木坫也,蔡襄《茶錄》中稱(chēng)砧椎，或稱(chēng)茶臼。茶臼雅稱(chēng)隔竹居人，柳宗元詩(shī)云“日午獨覺(jué)無(wú)余聲山童隔竹敲茶臼”。
學(xué)員練習點(diǎn)茶--臼碎圓月
宋代審安老人在《茶具圖贊》中對茶臼贊曰：“上應列宿，萬(wàn)民以濟，還是指材質(zhì)為木，與天上的木星相應，萬(wàn)民刳木為舟，以濟江海。秉性剛直，摧折強梗，使隨方逐圓之徒，不能保其身。”
說(shuō)明茶臼是個(gè)堅強的戰士，專(zhuān)門(mén)對付死硬分子，不論是方的茶磚，圓的茶餅，都可改變其原來(lái)的形態(tài)。
“善則善矣，然非佐以法槽，資之樞密，亦莫能成厥功。”
茶臼雖然有這些優(yōu)點(diǎn)，但還不夠精細，所以必須借助后面的茶碾和茶羅繼續工作，才能將茶粉加工達到預期效果。
