1、受天氣影響：
有一句農諺說(shuō)：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是說(shuō)，采下的茶葉經(jīng)過(guò)太陽(yáng)適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發(fā)酵等環(huán)節，葉內的酶不斷的活動(dòng)，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地揮發(fā)出來(lái)。但如果遇不到好天氣，同樣的茶葉，由于每個(gè)人保管和放置都不同，茶葉內質(zhì)會(huì )因此產(chǎn)生變化，喝起來(lái)的味道是不太一樣的。
2、受環(huán)境、心情的影響：
由于喝茶時(shí)所處的環(huán)境與喝茶時(shí)的心情不同，泡出來(lái)的茶滋味也會(huì )不太一樣。寧靜時(shí)，煩躁時(shí)，快樂(lè )時(shí)，有所求等不同心情去喝時(shí)，都會(huì )有所不同，這個(gè)應該大家都比較有感受，品茶的心情是至關(guān)重要的。
3、受時(shí)間的影響：
同樣的茶葉，在清晨、中午或者夜晚來(lái)品都會(huì )有不同的味道，這里都有細微的感覺(jué)變化。
4、受體質(zhì)的影響：
您上火或者感冒的時(shí)候喝，抽完煙喝，也會(huì )使茶葉味道失真。
