生長(cháng)環(huán)境
鹿苑毛尖品質(zhì)優(yōu)異，與其茶樹(shù)生長(cháng)的自然環(huán)境有關(guān)。
鹿苑寺山清水秀，景色宜人，有古傳的青獅、白象兩山為該寺天然衛士，又有云門(mén)山麓的錦屏一峰巍巍矗立，頗為壯觀(guān)，為古剎之天然屏障。登上云門(mén)山麓，俯瞰群峰，潺潺龍泉河，猶如玉帶回轉七曲，逶迤寺前。
兩岸傍山，茶園分布在山腳山腰一帶，滿(mǎn)山峽谷中的蘭草、山花和四季常青的百年楠樹(shù)，伴隨茶樹(shù)生長(cháng)。這里終年氣候溫和，雨量充沛，紅砂巖風(fēng)化的土壤，肥沃疏松，良好的生態(tài)環(huán)境，對茶樹(shù)生長(cháng)十分有利。鹿苑寺，位于遠安縣城西北七公里處的鹿溪山中。
品質(zhì)特征
外形條索環(huán)狀（環(huán)子腳），白毫顯露，色澤金黃（略帶魚(yú)子泡），香郁高長(cháng)，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮，葉底嫩黃勻整。
鹿苑質(zhì)獨具風(fēng)格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被譽(yù)為湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年間，就選為貢茶。相傳乾隆皇帝飲后，頓覺(jué)清香撲鼻，精神倍振，飲食大增，即封鹿苑茶為“好淫茶”。清代光緒九年（公元1883年），高僧金田來(lái)到鹿苑巡寺講法，品茶題詩(shī)，稱(chēng)頌鹿苑茶為絕品。詩(shī)云：“山精石液品超群，一種馨香滿(mǎn)面熏，不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍。”古今流傳的“清漆寺的水（今湖北當陽(yáng)縣），鹿苑寺的茶”，正是對鹿苑茶的贊語(yǔ)。
