◆隋（公元581--618年）
茶的飲用逐漸開(kāi)始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然見(jiàn)效。于是人們競相采之，并逐漸由藥用演變成社交飲料，但主要還是在社會(huì )的上層。
◆唐（公元618--907年）
唐代是茶作為飲料擴大普及的時(shí)期，并從社會(huì )的上層走向全民。
唐太宗大歷五年（公元770年）開(kāi)始在顧渚山（今浙江長(cháng)興）建貢茶院，每年清明前興師動(dòng)眾督制“顧渚紫筍”餅茶，進(jìn)貢皇朝。
唐德宗建中元年（公元780年）納趙贊議，開(kāi)始征收茶稅。
公元8世紀后陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世。
唐順宗永貞元年（公元805年）日本僧人最澄大師從中國帶茶籽茶樹(shù)回國。是茶葉傳入日本最早的記載。
唐懿宗咸通15年（公元874年）出現專(zhuān)用的茶具。
◆宋（公元960--1279年）
宋太宗太平興國年間（公元976年）開(kāi)始在建安（今福建建甌）設宮焙，專(zhuān)造北苑貢茶，從此龍鳳團茶有了很大發(fā)展。
宋徽宗趙佶在大觀(guān)元年間（公元1107年）親著(zhù)《大觀(guān)茶開(kāi)》一書(shū)，以帝王之尊，倡導茶學(xué)，弘揚茶文化。
◆明（公元1368--1644年）
明太祖洪武六年（公元1373年），設茶司馬，專(zhuān)門(mén)司茶貿易事。
明太祖朱元璋與洪武24年（公元1391年）9月發(fā)布詔令，廢團茶，興葉茶。從此貢茶由團餅茶改為芽茶（散葉茶），對炒青葉茶的發(fā)展起了積極作用。
1610年荷蘭人自澳門(mén)販茶，并轉運入歐。1916年，中國茶葉運銷(xiāo)丹麥。1618年，皇朝派欽差大臣入俄，并向俄皇饋贈茶葉。
◆清（公元1644--1911年）
1657年中國茶葉在法國市場(chǎng)銷(xiāo)售。
康熙8年（1669年）印數東印度公司開(kāi)始直接從萬(wàn)丹運華茶入英。
康熙28年（1689年）福建廈門(mén)出口茶葉150擔，開(kāi)中國內地茶葉直接銷(xiāo)往英國市場(chǎng)之先聲。
1690年中國茶葉獲得美國波士頓出售特許執照。光緒31年（1905年）中國首次組織茶葉考察團赴印度、錫蘭（今斯里蘭卡）考察茶葉產(chǎn)制，并購得部分制茶機械，宣傳茶葉機械制作技術(shù)和方法。
1896年福州市成立機械制茶公司，是中國最早的機械制茶業(yè)。
