市面上銷(xiāo)售的鐵觀(guān)音多冠以安溪鐵觀(guān)音之名，其中不乏李鬼。為確保安溪鐵觀(guān)音正宗，安溪鐵觀(guān)音專(zhuān)營(yíng)許可制度和產(chǎn)品原產(chǎn)地認證制度開(kāi)始實(shí)施。
遭遇傍名牌
安溪鐵觀(guān)音暗藏李鬼
茶產(chǎn)業(yè)是安溪最大的傳統民生產(chǎn)業(yè)。近幾年來(lái)，該縣鐵觀(guān)音殊榮不斷。2004年，安溪鐵觀(guān)音獲國家原產(chǎn)地保護。2006年1月5日，國家工商總局商標局正式認定“安溪鐵觀(guān)音”為中國馳名商標；同年，安溪鐵觀(guān)音被評為外商最喜歡的唯一中國農產(chǎn)品(000061行情,股吧)品牌。受此帶動(dòng)，2005年至2007年3年間，安溪茶產(chǎn)業(yè)分別實(shí)現45億元、50億元、57億元的行業(yè)總產(chǎn)值，年增長(cháng)率達到兩位數。
早在1995年3月，安溪縣就被農業(yè)部命名為“中國烏龍茶（名茶）之鄉”。持續發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)給安溪帶來(lái)了“一業(yè)興，百業(yè)旺”的可喜局面，在茶產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，包裝印刷、機械制造、交通運輸等關(guān)聯(lián)行業(yè)迅猛發(fā)展。然而，樹(shù)大招風(fēng)，安溪鐵觀(guān)音正面臨著(zhù)傍名牌的煩惱。感德鎮槐植村是該縣知名的優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音出產(chǎn)地，每年茶季一到，各地茶商紛紛慕名而來(lái)，茶葉夜市應運而生。日前，記者在此采訪(fǎng)時(shí)看到，400多米長(cháng)的夜市人流如織，300多家店面無(wú)一閑置。繁榮的生意背后暗藏隱憂(yōu)，該鎮黨委書(shū)記陳欽洲向記者道出其中緣由?！皝?lái)此售茶的并非都是本縣茶農，外縣茶農也占據相當部分。他們利用一般茶商不易分辨出本地產(chǎn)和外地產(chǎn)鐵觀(guān)音的區別的弱點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售，無(wú)形中損害了安溪鐵觀(guān)音的聲譽(yù)?！?p>感德鎮槐植夜市只是外地鐵觀(guān)音冒充安溪鐵觀(guān)音進(jìn)行銷(xiāo)售的一個(gè)縮影。在一些掛有“安溪鐵觀(guān)音”招牌的茶葉店里，記者看到，店家所售茶葉根本不是正宗的安溪鐵觀(guān)音。業(yè)界人士介紹，近幾年來(lái)，福建永春、南安、華安、漳平等縣、市大量種植鐵觀(guān)音，其成品大多沒(méi)有標明原產(chǎn)地，而是冠以“安溪鐵觀(guān)音”之名進(jìn)行銷(xiāo)售，再加上一些茶商為一己私利“掛羊頭賣(mài)狗肉”，不僅侵害了消費者的權益，也給安溪茶產(chǎn)業(yè)的健康持續發(fā)展帶來(lái)諸多不良影響。
原產(chǎn)地認證
保顧客買(mǎi)到正宗產(chǎn)品
“周邊縣、市大規模種植鐵觀(guān)音和一些茶農、茶商隨意冒用"安溪鐵觀(guān)音"招牌的行為已影響到安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”。安溪縣茶管委主任陳水潮在接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，“針對這種情況，目前，安溪正借助“安溪鐵觀(guān)音”國家原產(chǎn)地保護優(yōu)勢，著(zhù)手制定“安溪鐵觀(guān)音”專(zhuān)營(yíng)許可制度和產(chǎn)品原產(chǎn)地認證制度，以此規范市場(chǎng)秩序，保護安溪鐵觀(guān)音品牌，維護消費者權益?！?p>這兩項制度的可操作性有多大，效果會(huì )否明顯？對此，陳水潮認為，任何制度的執行都需要強大的網(wǎng)絡(luò )作為支撐，安溪在這方面具有自己獨特的優(yōu)勢。據統計，目前，安溪人在全國各大中城市開(kāi)設的茶莊、茶店、茶行、茶藝館達3萬(wàn)多家，在全國各地營(yíng)銷(xiāo)茶葉的安溪人達到10萬(wàn)多人，全國市場(chǎng)占有率已從2000年的5%提高到2007年的8%左右，實(shí)現了“哪里有茶葉市場(chǎng)，哪里就有安溪人”的目標。因此，這兩項制度具有很強的針對性和可操作性。
記者了解到，在這兩項制度正式出臺之前，相關(guān)部門(mén)已嘗試實(shí)施，取得了較好的效果。例如，安溪茶葉協(xié)會(huì )福州分會(huì )就于去年對福州3000多家銷(xiāo)售安溪鐵觀(guān)音的茶葉店采取許可授牌跟蹤管理，開(kāi)設監督舉報電話(huà)，確保消費者能買(mǎi)到正宗的安溪鐵觀(guān)音。此外，實(shí)行認證機制，由分會(huì )配合安溪縣茶葉總公司等，對在福州銷(xiāo)售安溪鐵觀(guān)音的茶莊進(jìn)行原產(chǎn)地認證。這些舉措的實(shí)行，使福州的茶商在激烈的茶業(yè)市場(chǎng)競爭中站穩了腳跟，年經(jīng)營(yíng)額占到福州茶市年經(jīng)營(yíng)額的七成，鐵觀(guān)音已成為福州茶市的絕對主角。
提高茶品質(zhì)
應對茶業(yè)市場(chǎng)激烈競爭
在制度建設的同時(shí)，面對茶產(chǎn)業(yè)的競相發(fā)展，安溪鐵觀(guān)音也在尋找突圍之路?！鞍蚕蔫F觀(guān)音茶葉的純正品種、天然花香和獨特"音韻"，是其他茶類(lèi)和其他地方的鐵觀(guān)音茶葉所無(wú)法比擬的，所含的化學(xué)成分和礦物元素對人體健康有著(zhù)特殊的功能?！痹谇安痪门e行的“中華茶文化安溪鐵觀(guān)音和諧健康”高峰論壇上，與會(huì )專(zhuān)家總結出了鐵觀(guān)音具有清熱降火等十大功效。
根據“安溪鐵觀(guān)音”的這些優(yōu)點(diǎn)，安溪縣適時(shí)提出了“安溪鐵觀(guān)音·和諧健康新生活”的興茶新理念。安溪縣委書(shū)記尤猛軍告訴記者，目前，安溪茶業(yè)正著(zhù)力推動(dòng)“生態(tài)、健康、文化、品牌、素質(zhì)”等五大工程，力爭到2010年，實(shí)現涉茶行業(yè)突破80億元的目標。為了實(shí)現這一目標，安溪正從“提高茶葉質(zhì)量、提高從業(yè)人員素質(zhì)以及提高茶葉生產(chǎn)組織化程度”等方面入手，應對市場(chǎng)競爭，確保鐵觀(guān)音的市場(chǎng)占有率。
“今年開(kāi)始，我們嚴格控制茶園建設數量，每年的建設任務(wù)從4萬(wàn)畝調整到2萬(wàn)畝，從重視數量向重視質(zhì)量轉變”，安溪縣縣長(cháng)陳燦輝向記者介紹說(shuō)，“為提高全縣30多萬(wàn)從事茶產(chǎn)業(yè)人員的素質(zhì)，2006年起，安溪實(shí)施開(kāi)展了"茶業(yè)萬(wàn)人培訓工程"，使茶農逐漸掌握了無(wú)公害生產(chǎn)和標準化生產(chǎn)的技術(shù)，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的綜合素質(zhì)得到了有效提高，帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)發(fā)展。兩年來(lái)，全縣還成立了30多個(gè)村級茶業(yè)合作社，茶葉生產(chǎn)組織化程度實(shí)現了質(zhì)的提升，初步實(shí)現降低成本、提高品質(zhì)、對接市場(chǎng)、應對競爭等目的?！?p>了解安溪鐵觀(guān)音
只能產(chǎn)自安溪
安溪鐵觀(guān)音必須生長(cháng)于海拔300至1000米之間，在這樣的海拔高度上，茶園以坐南朝北為佳，鐵觀(guān)音還必須生長(cháng)在中性偏酸、富含化學(xué)微量元素的紅黃土壤中。安溪縣地處北緯20°50′至25°26′，東經(jīng)117°36′至118°17′，境內多山，常年云霧繚繞，年平均溫度18℃，光照適宜，年降雨量1700至1800毫米，相對濕度78%以上，山地土質(zhì)多為酸性紅壤和磚紅壤。因此，非常適宜鐵觀(guān)音茶樹(shù)生長(cháng)。
特殊工藝造就
安溪鐵觀(guān)音茶葉必須于午后進(jìn)行采摘，經(jīng)過(guò)“三大階段十道工序”的傳統制作工藝方能精制而成。鐵觀(guān)音屬于半發(fā)酵茶，其品質(zhì)形成的關(guān)鍵在于發(fā)酵階段。
