奧運期間在中國茶藝室服務(wù)的姑娘們在匯園公寓媒體村合影。
北京奧運會(huì )圓滿(mǎn)成功的背后，有一支默默奉獻的龐大的服務(wù)隊伍，其中媒體村中國茶藝室35位姑娘優(yōu)雅的舉止、熱情周到的服務(wù)受到中外嘉賓的盛贊。在奧運會(huì )順利落下帷幕，央視和各大媒體正盤(pán)點(diǎn)奧運收獲之時(shí)，這些姑娘們已悄悄回到自己的工作單位——北京吳裕泰茶業(yè)有限公司，喜悅永遠留在了心里，她們向企業(yè)、向祖國交出了一份完滿(mǎn)的答卷。
中國茶藝室新聞多
中國茶藝室位于與鳥(niǎo)巢一街之隔的匯園公寓媒體村，是個(gè)小媒體村。這次奧運會(huì )從世界各國一共來(lái)了2萬(wàn)多名注冊記者，分別住進(jìn)了不同的媒體村。匯園公寓媒體村入住了29國1000多名記者，其中有新華社的200多名記者，還有美國NBC、英國B(niǎo)BC、日本朝日新聞等媒體的記者。這里是唯一提供熱餐熱飲的地方，記者、運動(dòng)員大多愿意出入于此，所以中國茶藝室服務(wù)的對象遠遠超過(guò)了1000人。由于距五洲大酒店比較近，這里還接受了一些官方接待任務(wù)。
為了保障奧運新聞采訪(fǎng)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境，展示中國茶文化的魅力，35位姑娘7月24日就提前進(jìn)入了媒體村中國茶藝室，做好最后的迎戰準備。8月8日晚，中國茶藝室的姑娘們，集體站在媒體村特大投影屏幕前，與鳥(niǎo)巢國家體育館內的8萬(wàn)多名觀(guān)眾和運動(dòng)員共同體驗了開(kāi)幕式激動(dòng)人心的時(shí)刻。當五星紅旗冉冉升起時(shí)，她們情不自禁地唱起了國歌，莊嚴和幸福綻放在臉上。她們身著(zhù)的紫紅色中式緞子上衣和黑色長(cháng)裙，像中國傳統文化的符號一般，吸引來(lái)身邊各國記者們贊許的目光。
從進(jìn)村到奧運會(huì )結束離村，短短1個(gè)月的時(shí)間里，姑娘們身邊發(fā)生了許多有趣的故事。
在剛“開(kāi)村”奧運會(huì )比賽還沒(méi)開(kāi)始時(shí)，不少記者也提前住進(jìn)了媒體村。在媒體村里，中國茶藝室要算表現中國傳統文化的唯一場(chǎng)所了，古香古色的室內裝飾和幽雅的環(huán)境令先入住的外國記者駐足，不時(shí)地走進(jìn)茶藝室參觀(guān)，或者坐下來(lái)喝杯茶。一次一位記者看到大廳擺放著(zhù)一只烏篷船，覺(jué)得很新鮮，提出要坐在船里喝茶。
茶藝室內有一個(gè)大廳，有許多卡座和包間。也許是工作性質(zhì)決定，也許是文化差異使然，外賓到此不像中國人那樣在包間里長(cháng)時(shí)間地一杯一杯地品茶，大多在茶藝室大廳或卡座里也就坐上1小時(shí)左右，三兩人一起來(lái)的多是討論當天的工作，一人來(lái)的，往往帶著(zhù)電腦，雖然媒體村本身有記者工作室，由于喜歡這里的環(huán)境，有的記者來(lái)此好幾次，茶藝室成了他們的第二工作室。
愛(ài)馬克公司服務(wù)奧運已經(jīng)14年了，一直承擔奧運餐飲服務(wù)，在這方面很有經(jīng)驗，本屆奧運會(huì )該公司與首旅集團共同承擔奧運餐飲任務(wù)，中國茶藝室劃在餐飲范圍內。同在一個(gè)媒體村的愛(ài)馬克的一位美國廚師來(lái)到中國茶藝室喝茶時(shí)，覺(jué)得這里很有意思，說(shuō)他們對中國茶很感興趣，雖然做了多年的餐飲但茶方面的知識很少，很多茶都分不清楚。
在茶具的使用上，也上演了一幕幕喜劇。茶藝室每天從下午2：00營(yíng)業(yè)到晚上12點(diǎn)打烊，下午開(kāi)門(mén)后記者們陸陸續續就來(lái)了。有一位“老外”，在茶藝室還沒(méi)正式營(yíng)業(yè)時(shí)就捷足先至，并且自己動(dòng)手泡茶，不等茶藝員解釋?zhuān)似鸸辣械牟杈椭苯雍攘?。后?lái)他覺(jué)得很怪，問(wèn)：“你為什么給我兩只杯子呢？”當服務(wù)員告訴他公道杯是分茶用的后，他才恍然大悟。
茶藝表演，也是外國記者的看點(diǎn)。一天晚上茶藝員正在做免費茶藝表演，一個(gè)法國記者背了個(gè)包進(jìn)來(lái)，茶藝員送上一杯茶請他喝，他非常高興。茶藝員原以為他是路過(guò)的，請他品嘗品嘗，他卻用英文說(shuō)，其實(shí)我就住在這里的樓上，我從窗口看到你們在做表演，于是就下來(lái)了，是特意來(lái)喝杯茶的。他的話(huà)引起在場(chǎng)者會(huì )心的歡笑。
媒體傳播中國茶文化
外國電視臺記者無(wú)疑是來(lái)報道奧運會(huì )情況的，但意想不到的是，美國NBC電視臺在奧運期間向他們的觀(guān)眾介紹中國文化，拍攝了一個(gè)介紹中國茶的節目。一天，NBC的記者與茶藝室聯(lián)系，說(shuō)他們想拍攝一個(gè)主題是展示中國茶文化的節目，為此，他們希望向中國茶藝室借一套具有中國特色的茶具，拿到演播室去制作節目。來(lái)到茶藝室，看到茶藝室的環(huán)境，他們非常感興趣，但遺憾的是不能把設備和全套人馬搬來(lái)攝制節目。茶藝室認真地為其提供了一套泡花茶的青花瓷茶具和一套泡烏龍茶的紫砂茶具，并用茶盒裝好了包括龍井茶在內的六大茶類(lèi)每類(lèi)茶的一種干茶，一一介紹茶的特點(diǎn)，告訴他們泡茶的方法，而后，他們高興地帶回這套茶具和茶葉，在自己的演播室里進(jìn)行了節目制作。
扛著(zhù)攝像、照相器材進(jìn)入中國茶藝室的也常見(jiàn)，僅CCTV-5的工作人員就來(lái)茶藝室好幾次，他們覺(jué)得這里很有文化特色，就室內的布置、茶藝員泡茶拍了不少鏡頭。有的記者因為工作太忙，到此匆匆看一圈后，向茶藝員表示賽事忙過(guò)去一定再來(lái)拍片。當然，一些外國記者對中國茶文化的興趣在研究中國茶、茶具和泡茶上。到了茶藝室，他們不點(diǎn)喝習慣了的紅茶，專(zhuān)門(mén)點(diǎn)其他種類(lèi)的茶，像龍井茶、白茶、普洱茶。知道花茶是老北京的最?lèi)?ài)，他們一定要喝一杯。
他們覺(jué)得蓋碗很漂亮也很新奇，詢(xún)問(wèn)如何使用。茶藝員沖泡烏龍茶，翻轉扣緊在聞香杯上的品茗杯，然后用聞香杯聞香的茶藝表演，他們更感妙趣橫生。一些人對茶葉好奇，看了干茶外觀(guān)還要聞一聞。也有人對茶名感興趣，有人問(wèn)普洱茶英文的名字是什么。他們從每個(gè)細節上發(fā)現中國茶文化的亮點(diǎn)，體會(huì )中國茶文化的魅力。借此機會(huì )，茶藝室的姑娘們一一仔細解答，認真演示，做好每一個(gè)流程，通過(guò)點(diǎn)點(diǎn)滴滴努力傳播中國茶文化。
中國茶藝員完美服務(wù)奧運
媒體村中國茶藝室是北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司承接運營(yíng)的，為此，孫丹威總經(jīng)理專(zhuān)門(mén)組織了一個(gè)策劃班子，茶藝服務(wù)人員精挑細選，“高級茶藝師、會(huì )說(shuō)英文、擁有較高的專(zhuān)業(yè)與政治素質(zhì)”是進(jìn)入媒體村中國茶藝室的必備條件。進(jìn)村前這些茶藝員還經(jīng)受了特殊培訓，培訓內容包括接待客人時(shí)的禮儀、站姿、坐姿、手勢等。每一項都有嚴格要求，如站的要直，兩手交叉，右手壓左手的第二關(guān)節；坐的要正，翹“二郎腿”時(shí)腿要繃直；迎賓和為客人服務(wù)時(shí)，要面帶微笑……培訓老師不僅懂得國際禮儀，而且是一位茶藝師，曾親手為國際奧組委主席羅格先生泡過(guò)茶。培訓后，她對每個(gè)人的每個(gè)動(dòng)作都逐一進(jìn)行考核直至通過(guò)。
與此同時(shí)，吳裕泰公司在設計茶單和上茶上做了精心的準備?？紤]到文化上的差異，茶單上的圖片設計有干茶圖片和沖泡好茶的對比圖片，茶名中英文對照。借鑒該公司在王府井茶館接待外賓的經(jīng)驗，在奧運村許可用茶中精選了外形有區別的6大茶類(lèi)18個(gè)茶種。為保證食品絕對安全，泡茶的水是奧運村提供的專(zhuān)用小瓶礦泉水，這種水是可追溯的，需每天訂貨。服務(wù)流程也做了重新設計，從迎賓、領(lǐng)位、上毛巾、上茶、泡茶到結賬，每個(gè)環(huán)節都做得非常細致。比如泡茶前，茶藝員給賓客看干茶，然后給他們沖泡；要是客人點(diǎn)花茶時(shí)，茶藝師會(huì )拿出兩套蓋碗，一套泡茶用，另一套是空的，用來(lái)教賓客泡茶。
完備而順暢的流程設計，備戰的基本功，在外國朋友來(lái)到茶藝館時(shí)，已變成茶藝員自然的舉止和專(zhuān)業(yè)周到的服務(wù)。在友好的氣氛下，茶藝員訓練時(shí)要求保持的微笑已因興奮和激動(dòng)變成發(fā)自?xún)刃牡南矏偭?。每個(gè)茶藝員當自己順利地做完一個(gè)接待流程時(shí)，看到客人贊許的目光，聽(tīng)到他們說(shuō)一聲這茶挺好喝，都特別高興，更增添了自信。最能說(shuō)明問(wèn)題的是，在最終服務(wù)檢核中，吳裕泰的運行團隊取得了奧運媒體村服務(wù)檢核第一名的好成績(jì)。
