我國悠久的茶業(yè)歷史為人類(lèi)創(chuàng )造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù)，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中，不但專(zhuān)門(mén)論述茶葉的書(shū)而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書(shū)類(lèi)古書(shū)中，也都記有大量關(guān)于茶茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內容。歷史上記載的茶書(shū)失散較多，現在比較完整地保存下來(lái)的只?！恫杞?jīng)》。
《茶經(jīng)》－唐、陸羽撰，成書(shū)于公元758年前后，內容分3卷10節。
《煎茶水記》－唐、張又新撰，公元825年前后問(wèn)世，1卷。
《采茶錄》－唐、溫庭筠撰于公元860年前后，約失傳于北宋，僅存辨、嗜、易、苦、致五類(lèi)六則。
《十六湯品》－唐、蘇撰，具體成書(shū)年代不詳，約在900年前后。原文佚，引自《清異錄》第四卷茗部。
《茶錄》－宋、蔡襄著(zhù)，1051年撰成。蔡襄自序：因陸羽《茶經(jīng)》沒(méi)有記載福建建安之茶，丁謂《茶圖》獨采制之事。
《東溪試茶錄》－宋、宋子撰，1064年前后寫(xiě)成。作者因丁謂、蔡襄寫(xiě)的建安茶事尚有未盡，因此寫(xiě)成此書(shū)。
《品茶要錄》－宋、黃儒撰，成書(shū)于1075年前后，全書(shū)約1900字。
《大觀(guān)茶論》－宋、徽宗趙佶撰，成書(shū)于1107年。
茶刊是指有固定名稱(chēng)，用卷、期或年、月順序編號、成冊的連續性茶葉專(zhuān)業(yè)出版物。據不完全統計，經(jīng)整頓后的我國茶葉期刊共有22種，其數量之多是其他產(chǎn)茶國家所無(wú)法比擬的。
現將我國公開(kāi)發(fā)行的正式茶刊簡(jiǎn)介
《茶葉科學(xué)》主辦單位：中國茶葉學(xué)會(huì )、中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。
主編：程 啟 坤國內統一刊號：CN33－1115
《中國茶業(yè)》主辦單位：中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。
主編：俞 水 明國內統一刊號：CN33－1117
《茶葉文摘》主辦單位：中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。
主編：陳 宗 懋 國內統一刊號：ISSN1001－3652
《茶葉》主辦單位：浙江省茶葉學(xué)會(huì )。
主編：劉 祖 生 國內統一刊號：CN33－1096
《福建茶葉》主辦單位：福建省茶葉學(xué)會(huì )。
主編：林 桂 鏜 國內統一刊號：CN35－1111
《茶葉通迅》主辦單位：湖南省茶葉學(xué)會(huì )。
主編：劉 繼 堯 國內統一刊號：CN34－1106
