峽州碧峰茶產(chǎn)于湖北省宜昌縣境內長(cháng)江西陵峽兩岸的半高山茶區。因這里唐時(shí)為峽州屬地，故名峽州碧峰。根據茶圣陸羽《茶經(jīng)》所引的《夷陵圖經(jīng)》記載，早在南北朝時(shí)，峽州己是我國重要的茶時(shí)產(chǎn)地。唐時(shí)更是名冠全國。
唐代詩(shī)人劉禹錫目睹峽州采茶景致，歌道：“何處人間似仙境，青山攜妓采茶時(shí)”。唐代著(zhù)名詩(shī)人皮日休寫(xiě)下了峽州茶十吟，其中一首道：“簇簇新英摘露光，小江園星火煎賞，吳僧漫說(shuō)鴉山好，蜀叟休夸烏嘴香，人座甌輕泛綠，開(kāi)緘數片淺含黃。鹿門(mén)病客不歸去，酒渴更加春味長(cháng)?！彼未膶W(xué)家三蘇父子都曾在這里訪(fǎng)泉品茗，蘇軾品飲以黃牛泉（陸羽稱(chēng)為天下第四泉）水沏的茶后，寫(xiě)道：“稟受苦清潔，獨與凡水隔，豈樵煮茗好，釀酒更無(wú)敵?！睔W陽(yáng)修任夷陵縣令時(shí)，詠道：“雪消深村自剮筍，人晌空山隨摘芋”；“春秋楚國西偏境，陸羽茶傳第一州”；吟黃牛泉沏茶道：“陰精分月窟，水味飄香綠，共約試新茶，花旗幾時(shí)綠?！鼻宕鷱埥鹪孅S牛泉沏的峽州茶驚嘆：“泉清茗古，灑然忘乏?！?
