舜皇云尖產(chǎn)于嵊州市仙巖鄉舜皇山村，其外形扁平、挺直光潔，肥嫩均勻，色澤糙米黃，滋味鮮爽，香氣馥郁，湯色清綠，葉底勻嫩明亮。舜皇去尖品質(zhì)優(yōu)良，在各級名茶評比中多次獲獎，在省內我有較高的知名度。
舜皇山村們于會(huì )稽山支脈大山東麓，村附近原建有舜皇畝。該村海拔500米左右，氣候濕潤，雨量充沛，常年降雨量在1600毫米左右，相對濕度80%以上，經(jīng)常云遮霧障，茶園土層深厚、松軟、肥沃，為黃壤土。發(fā)展名茶生產(chǎn)有著(zhù)十分優(yōu)越的自然條件。呂允福等我國多位著(zhù)名茶葉專(zhuān)家曾先后來(lái)此考察，前蘇聯(lián)茶葉專(zhuān)家貝柯夫哈里巴娃亦于1952年到舜皇山考察茶葉生產(chǎn)，中外專(zhuān)家一為這里的自然投機倒條件十分適宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)。
舜皇山村群眾千百處來(lái)一直從事茶葉生產(chǎn)。茶葉是村民的主要經(jīng)濟來(lái)源，茶葉收入占農業(yè)總收入的80%左右，因此全村十分重視茶葉生產(chǎn)，茶農有著(zhù)豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗。以往舜皇山村一直生產(chǎn)珠茶，優(yōu)越的自然優(yōu)勢得不到很好的發(fā)揮，茶園面貌亦較一般。1980年，村民對全村的茶園進(jìn)行了徹底改造，修筑了梯坎，建成了蓄水3萬(wàn)方的水庫一座，二級噴灌機埠一座，生產(chǎn)條件大為改善，茶園面貌煥然一新。1980年5月，在茶葉技術(shù)部門(mén)指導下，村里開(kāi)始創(chuàng )制名茶，同一批細嫩的茶葉制成三只樣茶，經(jīng)評比，制成的扁茶色、香、味俱佳。因此，舜皇山村確定開(kāi)發(fā)扁茶，并定名為山雩山茶，1987年改名為“舜皇支尖”。起初，舜皇山村前期采制名茶，后期加工珠茶，至80年代后期，全年采制名茶，是紹興市第一個(gè)名茶生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)村。
舜皇云尖茶的產(chǎn)量逐年擴大，目前年產(chǎn)量穩定在14-15噸。產(chǎn)品銷(xiāo)往山東、河南、遼寧、內蒙等13個(gè)省和杭州、上海、南京、長(cháng)春等城市，深受消費者的好評。
