產(chǎn)于湖南省郴州的五蓋山，因茶重實(shí)似米，相傳“一升茶有一升米重”，故有米茶之稱(chēng)。加工時(shí)適當滲入出茶汁，使茸毛緊貼茶身，從而保持一定的容量。 此外，火功適當。成茶后茶色毫光隱翠，湯色微綠，滋味清洌而甘醇，沖泡時(shí)，香氣濃郁，芽尖朝上，可見(jiàn)茶葉幾起幾落，飲后余香生津，其實(shí)這種米茶已算不上什么米茶了，因為它根本沒(méi)的米。徒有“米茶”一名。
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