安溪黃金桂的史話(huà)黃金桂(黃旦),是以良種茶樹(shù)鮮葉制成的一種烏龍茶,風(fēng)韻有別于鐵觀(guān)音的又一名茶.
黃金桂原產(chǎn)于福建省安溪縣虎丘鎮,相傳1850年前后,安溪羅巖鄉茶農魏珍,有一天路過(guò)北溪天邊嶺,偶見(jiàn)一株奇異茶樹(shù)開(kāi)花,引人注目,因好奇心驅使便折回枝條插于盆中,后用壓條繁殖,并精心培育,單獨采制,成茶沖飲之時(shí),未揭杯蓋,便有茶得撲鼻而來(lái),待揭蓋嗅香,芳香更甚,因此而傳揚,后人根據該茶樹(shù)的葉色,特征,取名"黃旦"
黃旦屬小喬木型,植株較高,樹(shù)姿半開(kāi)張,分枝中等,節間較短,葉片呈稍上斜狀生,葉橢賀形或倒披針形,葉尖漸尖,葉緣微波浪狀,葉齒較密,葉面微隆起,葉色黃綠富有光澤,葉片較薄.春芽萌發(fā)期一般在三月上,中旬,新梢黃綠色,茸毛較少,持嫩性較強.
黃金桂的品質(zhì)特征:成茶外形條索緊細卷曲,色澤油潤金黃;內質(zhì)香氣高強清長(cháng),優(yōu)雅奇特,仿似桅子花,桂花,梨花香等混合香氣;滋味清醇鮮爽;湯色金黃明亮,葉底黃綠色,紅邊尚鮮紅,柔軟明亮,飲后齒夾留香.
本世紀40年代,黃金桂產(chǎn)品由羅巖的金泰茶莊經(jīng)營(yíng),主銷(xiāo)漳州,廈門(mén),再轉口香港,新加坡等地,商標號為"黃金貴".近年來(lái),黃金桂在各種類(lèi)型的評比活動(dòng)中名列前茅,多次奪魁.1982年全國烏龍茶,花茶評比中,黃金貴被評為商業(yè)部部?jì)?yōu)產(chǎn)品;1985年被農牧魚(yú)業(yè)部評為全國名茶,榮獲"金杯獎";1986年被商業(yè)部評為部?jì)?yōu)產(chǎn)品和全國名茶;1988年"鳳山"牌特級黃金桂榮獲中國首屆食品博覽會(huì )銀獎.
