如何沖泡緊壓制成餅狀的普洱茶，一直是普通消費者“頭疼”的事。隨著(zhù)云南省《普洱茶沖泡方法》地方標準的出臺，這種狀況將會(huì )得到改善。
“作為‘生物食品’的普洱茶，沖泡時(shí)，強調高溫洗茶和高溫沖泡。”云南省茶葉商會(huì )副會(huì )長(cháng)蘇芳華說(shuō)。針對普洱茶沖泡沒(méi)有統一的操作規程，云南省會(huì )同普洱茶原產(chǎn)地云南省臨滄市和西雙版納傣族自治州等，以及云南省普洱茶協(xié)會(huì )專(zhuān)家共同組成標準起草小組，對普洱茶的選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過(guò)程進(jìn)行標準化制定。
近期，云南省標準化研究院組織高等院校的教授和茶業(yè)協(xié)會(huì )的專(zhuān)家以及業(yè)內人士，共同組成地方標準審定委員會(huì )，對云南省《普洱茶沖泡方法》地方標準進(jìn)行了技術(shù)審查，并一致通過(guò)該標準。
蘇芳華說(shuō)，標準的出臺將指導消費者正確沖泡普洱茶?！镀斩铔_泡方法》地方標準的出臺，將與已發(fā)布的普洱茶系列標準及云南省地方標準形成統一的標準體系，將對云南普洱茶行業(yè)的健康發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。
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