天尖茶，是湖南安化黑茶中的一個(gè)品類(lèi)，除了具有黑茶的一般特點(diǎn)以外，還有以下優(yōu)點(diǎn)。
1、選用清明后的一級鮮葉即二葉一芯等為原料，安化當地正宗的原料經(jīng)發(fā)酵后制成的天尖，后期轉化的口感比外地茶葉更加，越陳越香。
2、它采用遠古竹蔑簍包裝方式正是有助于茶葉完全發(fā)酵，原生態(tài)包裝，給人以淳樸自然的視覺(jué)享受古樸，自然，和諧。
3、制作流程：鮮嫩葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙，而烘焙不是簡(jiǎn)單的去用柴火煙熏，是經(jīng)過(guò)傳統工藝“七星灶”烘焙的。成品天尖具有特別的松煙香。
4、天尖茶在黑茶系列當中是最具有爽口、滋味甘潤（回甘）、醇厚，喉潤比較明顯。因其等級成分中，它的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高。
5、天尖茶在黑茶系列中茶多糖復合物（簡(jiǎn)稱(chēng)茶多糖）含量最多，其組份活性最強，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長(cháng)度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長(cháng)肽鏈更易被吸收，且生物活性更強。這也可能是發(fā)酵類(lèi)茶中，黑茶優(yōu)于其它茶類(lèi)更能降血糖的緣故。
