在人們的潛意識里，茶梗是不好的、粗糙的、丑陋的，又或者是劣質(zhì)的代名詞。但其實(shí)，它也有它自身的優(yōu)點(diǎn)等著(zhù)你去發(fā)現。就好比黑茶，許多黑茶中就含有許多的茶梗，比如安化黑茶。
人都說(shuō)安化黑茶耐泡，殊不知這是茶梗的功效。那茶梗都有什么功效呢？
香氣
茶梗中含有一定數量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉在加工過(guò)程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉移到葉中，這些物質(zhì)轉移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結合轉化形成更高更濃的香味品質(zhì)。所以說(shuō)，是茶梗賦予了茶葉更高的香氣！
采摘標準
安化黑茶的采摘標準中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三類(lèi)茶里，我們茶梗的存在是很正常的現象。
口感需要
茶梗作為鮮葉的營(yíng)養傳導器官，含有較高的糖分，所以黑茶也會(huì )帶給人們獨特的甜的滋味。壓制需要一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利于品質(zhì)的形成。此外，一定的含梗量更有利于磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。
利于金花的生長(cháng)和繁殖
還有茯磚茶，含梗量太低會(huì )導致磚身過(guò)緊影響透氣，不利于金花(冠突散囊菌)的生長(cháng)和繁殖，因為金花是一種好氣性真菌。國家對于黑茶的含梗量有著(zhù)明確的規定，要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。
營(yíng)養價(jià)值
茶梗，其所含的營(yíng)養物質(zhì)含量有別于茶葉，比如茶多糖含量較高，這跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營(yíng)養。茶多糖，實(shí)則降低血糖的神器，正是其神奇之處，這才會(huì )讓游牧民族把茶當成必不可少的飲料。
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