2005年1月，特藏組部分人員及文學(xué)院的陳景熙老師拜訪(fǎng)了陳耀銘先生。陳先生對茶文化有濃厚的興趣，多年來(lái)利用工作之余悉心研究茶文化，且收藏了許多茶具，寫(xiě)了研究文章。
陳先生的客廳宛若一個(gè)各類(lèi)茶具的展覽廳。陳放大大小小形狀各異的茶具，我們坐在其間真有目不暇接之感。這些藏品的收集，表現了陳先生對潮汕茶文化的熱愛(ài)。陳先生與夫人熱情的為我們沖泡功夫茶。詩(shī)向會(huì )人吟，茶逢知已品。同是熱愛(ài)潮汕文化的人，我們一邊品茶一邊聽(tīng)陳先生談他的“茶經(jīng)”。
一提到“茶”陳先生便侃侃而談,他研究茶文化溯本清源，從陸羽《茶經(jīng)》開(kāi)始，他針對歷年來(lái)人們對《茶經(jīng)》的不同理解，提出了自己的觀(guān)點(diǎn)。比如他從自己多年來(lái)的品茶經(jīng)驗及研究心得中指出，《茶經(jīng)》中“為飲最宜精”是《茶經(jīng)》通篇的靈晴，一個(gè)“精”字，是《茶經(jīng)》的靈魂。他又認為“茶性?xún)€”，是指茶與水的比例。比例適當達到“精茶湯”。而不是有些人理解的節儉；“行儉德之人”既“素飲精茶湯有得的人”而不是有節儉的人品修養。因而茶不厭精,從“造、別、器、火、水、灸、末、煮、飲”無(wú)一不考究.無(wú)一不深妙.而陳先生還認為只有嗜茶如命之人才能通過(guò)品飲深得其中的奧妙?！盁o(wú)數歷代事茶精英，追求品飲的精華，精粹，隨著(zhù)茶科學(xué)茶文化研究精進(jìn)發(fā)展，“精”的要求成為這一發(fā)展的動(dòng)力和方向，鼓勵我們的茶事業(yè)精之再精?！边@也是陳先生的追求。
至于說(shuō)到茶壺，陳先生更是如數家珍，向我們介紹了歷代各個(gè)時(shí)期茶具的特點(diǎn)。潮汕工夫茶，有“茶必武夷，罐必孟臣，杯必若深“之說(shuō)。而陳先生對水平壺、“孟臣罐”也有自己的見(jiàn)解。
他講：水平壺、“孟臣罐”被工夫茶選擇為“關(guān)鍵茶具”，其材料和造型功能一定是壺類(lèi)中最適合工夫茶茶理茶藝的。水平是指壺口和流口基本在同一水平線(xiàn)上。而沖泡時(shí)也要講究“整容緘口”這樣才能“清芬示啟，氣已充然有余?！边@種對茶具沖泡的細致研究正是數十年喝茶，研究茶的體會(huì )。
衣食住行，人所不可少也，而文化便從這里開(kāi)始了。茶卻又不是一般的飲品，它包含著(zhù)太多的歷史與文化，對它考證無(wú)疑是從一個(gè)側面了解我們人類(lèi)的歷史和一個(gè)地方的文化發(fā)展。陳耀德先生是做生意的，人說(shuō)在商言商，而陳先生卻是在商言茶，不惜物力精力經(jīng)年收羅歷代茶壺，品評茶湯，又伏案研究，真仍性情中人也。潮汕茶文化需要這樣的有心人來(lái)研究，我們潮汕文化特藏組也為能與這樣的人作朋友而高興。
陳耀銘先生準備隱退商場(chǎng)以潛心工夫茶的研究,我們期望他會(huì )有更多的研究成果。
