在“福鼎白茶”品牌發(fā)展中，有一個(gè)人對福鼎白茶的發(fā)展做出了不可忽視的貢獻。他就是現任福鼎市人大常委會(huì )主任、福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組組長(cháng)陳興華。
在與白茶的長(cháng)期接觸中，陳興華對白茶的認識可謂事無(wú)巨細，在福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)關(guān)鍵節點(diǎn)他都參與其中。從一開(kāi)始的福鼎茶業(yè)規劃到茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組的成立再到福鼎白茶品牌的推廣。這些經(jīng)歷都使他成為無(wú)可爭議的最了解福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化的人之一。
為了更加全面、準確地了解福鼎白茶的發(fā)展歷史和現狀，《泡好茶》周刊記者獨家專(zhuān)訪(fǎng)了陳興華。
●您覺(jué)得現在的福鼎白茶處于一個(gè)什么樣的市場(chǎng)行情?
以前跟別人介紹福鼎白茶，對方要么表示不知道，要么就是禮貌性地表示知道，但心里面還是不愿意去喝。而現在，很多人會(huì )主動(dòng)來(lái)問(wèn)我“福鼎白茶怎么樣?一斤多少錢(qián)?”這就說(shuō)明市場(chǎng)已經(jīng)在廣泛關(guān)注福鼎白茶了。福鼎白茶在發(fā)展國內市場(chǎng)之初，全國茶業(yè)普遍在發(fā)展紅茶，為何福鼎堅持做白茶?
福鼎堅持做白茶是出于“取長(cháng)補短”的思考。通過(guò)嚴謹的市場(chǎng)調研和分析后，我們認為福鼎紅茶的長(cháng)期競爭力不如福鼎白茶，從全國范圍來(lái)看，福鼎白茶具有相當的市場(chǎng)競爭力。
從產(chǎn)地來(lái)看，福鼎白茶具有地域唯一性，由于福鼎獨特的氣候環(huán)境和加工工藝造就了福鼎白茶品質(zhì)上乘的優(yōu)勢;另外，福鼎白茶栽培歷史悠久，是白茶之王白毫銀針的發(fā)祥地，全國范圍內只有福鼎產(chǎn)白茶。
從工藝上看，福鼎白茶具有工藝獨特性，福鼎白茶采用自然萎調、不揉不炒的加工工藝最大程度保留了茶葉的原生態(tài)和營(yíng)養成分，更加符合現代消費者對食品純凈的要求。
從功效上看，福鼎白茶具有獨特的保健效果，福鼎民間至今仍常用白茶治療咽喉腫痛、腸胃不適等癥狀。”駱少君也介紹：“美國、瑞典斯德哥爾摩醫學(xué)研究中心的
研究也表明，白茶殺菌和消除自由基作用很強。”
這么多獨特優(yōu)勢都集中在福鼎白茶身上，怎么能因為一時(shí)的眼前利益放棄白茶長(cháng)遠的發(fā)展呢。
●在福鼎白茶的品牌發(fā)展過(guò)程中，政府主要發(fā)揮什么作用?又是如何塑造福鼎白茶這個(gè)公共品牌?
政府主要發(fā)揮指引、組織、協(xié)調作用。“福鼎白茶”這個(gè)公共品牌不是單獨哪一家茶企可以做大的，它需要政府組織企業(yè)一起來(lái)推廣、一起來(lái)造勢、一起來(lái)經(jīng)營(yíng)。
在塑造福鼎白茶品牌過(guò)程中，主要是通過(guò)利用各類(lèi)茶事活動(dòng)推介、舉辦專(zhuān)項活動(dòng)，多渠道、多層次拓展與外界交流的形式，全方位宣揚福鼎白茶。其中的關(guān)鍵是要牢牢抓住福鼎白茶“地域唯一性、工藝天然性、功效獨特性”的特點(diǎn)來(lái)推廣。
●與其他茶類(lèi)相比，福鼎白茶在國內市場(chǎng)上似乎熱得比較慢?您怎么看?
發(fā)展慢其實(shí)也是件好事。福鼎白茶在吸取其他茶類(lèi)的經(jīng)驗教訓后，可以更好地預防市場(chǎng)風(fēng)險，從一開(kāi)始就注重白茶產(chǎn)業(yè)的安全生產(chǎn)，注重農資的使用監管和有機茶的規劃建設，在茶園建設方面堅持生態(tài)、可持續化發(fā)展。
另外，白茶并非一夜爆紅，經(jīng)過(guò)較長(cháng)的時(shí)間積累后，它的品質(zhì)以及白茶背后的文化不斷地被消費者所熟悉，從某種意義上說(shuō)，這是在夯實(shí)白茶的市場(chǎng)基礎，可以進(jìn)一步提高白茶防范市場(chǎng)風(fēng)險的能力。
●您和白茶的接觸，說(shuō)短了也有十幾年，可以總結下您對白茶的認識嗎?
可以用三句話(huà)來(lái)總結，“世界白茶看中國，中國白茶看福鼎”，意思是福鼎的白茶產(chǎn)量是世界上最多的;“福鼎山水美，中國好白茶”意思是在福鼎這樣獨特的自然環(huán)境下，所產(chǎn)的白茶質(zhì)量是上乘的;“日久生情老白茶”，所謂“大茶無(wú)味”福鼎白茶的特性就是平淡中透露著(zhù)不凡，接觸越久就會(huì )愛(ài)得越深。
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“福鼎白茶”大事記
●2008年
1月5日，中國國際茶文化研究會(huì )福鼎白茶研究中心成立
6月19-22日，首屆中國白茶文化節在福鼎市舉辦
12月23日，國家質(zhì)監局正式公布福鼎白茶為國家地理標志保護產(chǎn)品
●2009年
5月，“福鼎白茶”被正式批準為國家地理標志產(chǎn)品并正式獲得保護
8月10日，福鼎選送的茶樣榮獲“中茶杯”名優(yōu)茶評比4個(gè)特等獎，17個(gè)一等獎
11月，第三屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì )分會(huì )場(chǎng)設立在福鼎
●2010年
1月15日，“福鼎白茶”榮獲中國馳名商標稱(chēng)號
2月2日，福鼎市被農業(yè)部評為“全國無(wú)公害茶葉生產(chǎn)優(yōu)秀基地示范縣(市)”
5月15日，福鼎白茶(太姥銀針)作為中國十大名茶正式入駐上海世博會(huì )聯(lián)合國展館
●2011年
9月29日，福鼎白茶文化福州推廣中心揭牌
10月12日，福建省第七輪農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)候選名單敲定，福鼎2家茶企入圍
●2012年
1月，福鼎白茶被農業(yè)部評為“2011年消費者最喜愛(ài)的中國農產(chǎn)品區域公共品牌”
3月24日，福鼎白茶推廣中心在南京成立
6月，福鼎市茶葉質(zhì)量可追溯制度由標準園試點(diǎn)升級為示范區
